高速125斬拌機(jī)作用：

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（1）、斬拌作用：

　　1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

　　2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。

  3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高千葉豆腐斬碎機(jī)制造商,千葉豆腐斬碎機(jī)制造商

斬拌機(jī)用途：

◆斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。

諸城市匯康食品機(jī)械有限公司--位于恐龍之鄉(xiāng)、舜帝故里的諸城市，是一家專業(yè)從事肉類，蔬菜加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)，專業(yè)生產(chǎn)斬拌機(jī)，滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，實(shí)心丸子機(jī)，包心丸子機(jī)，拌餡機(jī)，滾筒攪拌機(jī)，果蔬清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，巴氏殺菌流水線，周轉(zhuǎn)筐清洗流水線，千頁豆腐成套設(shè)備，魚豆腐成套設(shè)備。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求。我們以真心，誠心，實(shí)心對(duì)待每一位已經(jīng)或即將成為客戶的您，歡迎來電咨詢，千葉豆腐斬碎機(jī)制造商,千葉豆腐斬碎機(jī)制造商

斬拌機(jī)設(shè)備簡介：

一、設(shè)備簡介：

斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設(shè)備。諸城市匯康食品機(jī)械有限公司斬拌機(jī)型號(hào)：ZB-20型，ZB-40型，ZB-80型，ZB-125型，ZB-80變頻型，ZB-125變頻型。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求。千葉豆腐斬碎機(jī)制造商