鈣果的開(kāi)發(fā)和利用

可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過(guò)調(diào)配、消菌等工藝，可制作成果凍，其產(chǎn)品口感滑膩、色澤清亮，是兒童喜愛(ài)的食品。還可以加工罐頭，果糖等食品。

可加工果醋飲料。以果實(shí)為原料，彩用液態(tài)發(fā)酵工藝，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，發(fā)酵6天，可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對(duì)果醋再進(jìn)行調(diào)制，消菌等工藝，可制作成果醋飲料。

加工果粉：鈣果經(jīng)過(guò)清洗、壓榨獲得的果汁，經(jīng)離心分離后，可利用高溫干燥噴粉技術(shù)獲得果粉，果粉可制作鈣果，牛奶補(bǔ)鈣添加劑和用于多種食品添加劑!

正確了解鈣果的價(jià)值

鈣果作為植物，特別抗旱，它的根冠比是所有植物中大的，為9.17：1，栽種的成活率極高，在寧夏中衛(wèi)香山種植基地，年平均降水量不知200mm的干旱壓砂地里，種植成活率都在95%以上。它還特別耐寒，它的植株可耐-40℃的低溫，花絮可耐-2℃的低溫。鈣果還耐貧瘠，其自然更新能力極強(qiáng)，生命周期短，繁殖速度快，它童年期很短，從種子播種到形成新的種子僅需16個(gè)月，是自然界一般果樹(shù)都不具有備的特點(diǎn)。

鈣果作為耐寒、耐旱、耐瘠薄的樹(shù)種，是我國(guó)北方抗風(fēng)沙好的生態(tài)樹(shù)種，對(duì)改良生態(tài)有特別重要的戰(zhàn)略意義，同時(shí)由于鈣果果實(shí)本身具備的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高經(jīng)濟(jì)價(jià)值、高審美價(jià)值，使得鈣果在廣大西北干旱半干旱地區(qū)的種植能同時(shí)獲得生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、旅游、社會(huì)四大效益，值得而且應(yīng)該盡快大規(guī)模推廣。

春夏鈣果蚜蟲(chóng)防治方法

①農(nóng)業(yè)防治。蚜蟲(chóng)對(duì)銀灰色有負(fù)趨性，對(duì)黃色有正趨性?？捎勉y灰色塑料薄膜驅(qū)避，用黃板誘殺有翅蚜。果園生草，可為自然天敵提供良好越冬、棲息場(chǎng)所。

②人工防治。及時(shí)剪除受害枝梢，是防治蚜蟲(chóng)的有效方法之一。

為害癥狀蚜蟲(chóng)主要以成、若蚜密集在葉、梢部位汁液為害，造成葉片卷縮，枝梢生長(zhǎng)緩慢，排泄物誘發(fā)煤污病等。對(duì)3種蚜蟲(chóng)可從蟲(chóng)體和為害癥狀上加以區(qū)別。桃蚜黃綠色，為害葉片橫向卷縮；桃粉蚜蟲(chóng)體有蠟粉；桃瘤蚜體色黑色，瓜子形，受害葉片的邊緣向背后縱向卷曲，卷曲處組織肥厚，似蟲(chóng)瘦，凸凹不平，初呈淡綠色，后變紅色；嚴(yán)重時(shí)大部分葉片卷成細(xì)繩狀。

鈣果價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鈣果中含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鐵、鈣含量很高。每100g鮮果中鈣和鐵的含量分別可達(dá)60mg和1.5mg(蘋果只有9mg和0.24mg)。果實(shí)中含有17種氨基酸,總量高達(dá)338.3mg/100g～451.7mg/100g,兒童生長(zhǎng)發(fā)育必須的氨基酸含量102.7mg/100g～126.6mg/100g,尤其是賴氨酸,纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高,因而是兒童和老人的保健性水果。鈣果果實(shí)中含總糖為5.20%,還原糖3.38%,有機(jī)酸1.31%,Vc6.17mg/100克。