降低魚(yú)蝦消化道的酸堿度，提高消化酶的活性。

飼料經(jīng)檸檬酸酸化后進(jìn)入魚(yú)蝦消化道，可降低消化道的酸堿度，刺激魚(yú)蝦胃腸道的蛋白酶活性，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。在有和沒(méi)有鑭鹽的檸檬酸樣品的測(cè)定結(jié)果中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)鈣消光的明顯變化，表明樣品不含有POi干擾成分。研究表明，檸檬酸能提高羅非魚(yú)胃蛋白酶、胰蛋白酶和腸道蛋白酶的活性。提高草魚(yú)腸道和肝的蛋白酶活性；提高肝脂肪酶和淀粉酶的活性；能提高凡納濱對(duì)蝦腸道蛋白酶活性。

 檸檬酸是一種有機(jī)酸，在多種領(lǐng)域都有著非常重大的用途。從不同檸檬酸用量的掃描電鏡照片可以看出，在檸檬酸用量較少的石膏晶體中仍有少量針狀晶體。那么檸檬酸的作用究竟有哪些，檸檬酸有什么功效，檸檬酸的提取方法是什么，檸檬酸對(duì)人體有什么樣的好處呢，下面我們就一起來(lái)看看吧。檸檬酸又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。以下是對(duì)檸檬酸用途的具體分析。

檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫我國(guó)煤炭資源豐富，是構(gòu)成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導(dǎo)致大氣so2污染嚴(yán)重。化學(xué)性質(zhì)不同 一水檸檬酸遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險(xiǎn)，而無(wú)水檸檬酸在干燥空氣中有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。目前，我國(guó)so2年排放量已近4000萬(wàn)噸，研究有效的脫硫工藝，實(shí)為當(dāng)務(wù)之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無(wú)毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、對(duì)so2吸收率高等原因，是極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的脫硫吸收劑。

4.用于禽產(chǎn)在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬產(chǎn)仔量。天然檸檬酸存在于所有動(dòng)物和植物中，但它在檸檬、橙汁和成熟水果中含量豐富。在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加1%～2%檸檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質(zhì)消化率，降低背脂厚度，改善肉質(zhì)和特性。檸檬酸稀土是一種新型飼料添加劑，適用于豬、雞、魚(yú)、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動(dòng)物，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高抗病能力及成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼喂周期等特點(diǎn)。此時(shí)我們不得不承認(rèn)，檸檬酸的用途實(shí)在是很廣。