蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動(dòng)，在設(shè)備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。特點(diǎn)豪華型數(shù)碼蒸飯車全自動(dòng)電腦監(jiān)控，多功能多用途無須專人看管，自動(dòng)恒溫，自動(dòng)進(jìn)水，缺水報(bào)警，防止干燒；定時(shí)功能，安全氣閥，豪華型鍍鉻門鎖鉸，方便實(shí)用，保溫、環(huán)保、節(jié)能；開門時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸飯柜及門縫，并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再解除安全扣取出食品?！つ透邷囟鄽饽仪度胧焦枘z門封，密封牢固；進(jìn)口不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛(wèi)生；沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和支層條，經(jīng)久耐用；蒸制功能：大米、饅頭、包子、海鮮、燉湯、高能效濕蒸消毒，效果更佳。普通燃?xì)庹麸堒?采用波紋火管式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)熱快捷，超低能耗，更換簡便，不漏水；快捷、節(jié)能：

全自動(dòng)蒸飯柜特點(diǎn)：

全自動(dòng)工程型蒸飯柜，功能齊全，安全，使用。

1、缺水?dāng)嚯?，自?dòng)進(jìn)水，防干燒。

2、整體發(fā)泡，保溫性能好。

3、自動(dòng)保溫

4、嵌入式硅焦門封，密封牢靠。

5、分區(qū)控制，使用靈活，節(jié)能性能優(yōu)異。

工程型蒸飯柜是我公司為配套大型商用廚房工程而精心設(shè)計(jì)的一款配套產(chǎn)品，此產(chǎn)品功能齊全，高能效。材質(zhì)選用304不銹鋼制造。蒸飯柜多用于酒店、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可整煮肉、雞鴨等肉食。

蒸飯柜是一種用于酒店、學(xué)校工廠等大型食堂的蒸煮米飯的設(shè)備，作為酒店廚房設(shè)備中的重要設(shè)備，蒸飯柜的維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)該如何進(jìn)行呢？

1、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。 　　

2、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電（或蒸汽）經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。 　　

3、用電加熱時(shí)，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。 　　

4、用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門，蒸飯柜頂上配有氣壓安全球閥，氣壓 達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。