中國天然腸衣網(wǎng)作為全球目前唯-的腸衣行業(yè)商貿(mào)類網(wǎng)站，聯(lián)合國際天然腸衣協(xié)會、北美天然腸衣協(xié)會等相關(guān)組織機(jī)構(gòu)，共同推進(jìn)天然腸衣加工業(yè)的發(fā)展，它突出的服務(wù)主體是中國天然腸衣加工企業(yè)和全球腸衣采購商，借助互聯(lián)網(wǎng)以商貿(mào)(國際為主，國內(nèi)為輔)為平臺，形成國內(nèi)的供應(yīng)商，國際采購商對腸衣BtoB的商貿(mào)關(guān)系，突出國內(nèi)腸衣單個(gè)供應(yīng)商在國際商貿(mào)關(guān)系中的主導(dǎo)意義，提升國內(nèi)天然腸衣行業(yè)的凝聚力，振興民族經(jīng)濟(jì)。同時(shí)方便國際食品(香腸)制造商、商會、經(jīng)貿(mào)組織以z直，了解并接觸中國天然腸衣加工企業(yè),擴(kuò)大我國天然腸衣加工企業(yè)的出口創(chuàng)匯額和知zhi名度。

腸衣

家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的畜產(chǎn)品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網(wǎng)球拍線、弓弦和手術(shù)縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內(nèi)向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據(jù)畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質(zhì)優(yōu)良的腸衣應(yīng)是堅(jiān)韌半透明的?，F(xiàn)在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。

腸自內(nèi)向外可分為粘膜、粘膜下層、 肌層和漿膜4層。加工豬、羊的鹽腸衣時(shí)，僅留粘膜下層，刮去其他3層；加工豬、羊的干腸衣時(shí)，除粘膜下層外還保留部分粘膜；加工牛的鹽、干腸衣時(shí)，只除去粘膜而保留其他3層。鹽腸衣的加工過程大致為：洗凈鮮腸，浸泡18～24小時(shí)后進(jìn)行剝刮。然后沖洗干凈，灌guan水檢驗(yàn)，割去破損有洞腸段，每5或10根配成一把（總長度約90米），用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜，即成為半成品光腸。
光腸再經(jīng)漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝干等進(jìn)一步加工而成為成品。

天然腸衣生產(chǎn)廠家制作方法

浸漂: 將洗滌干凈的小腸浸入清水中數(shù)小時(shí)，冬季1-2小時(shí)。

剝脂: 將浸泡好的鮮腸放在木板上，剝?nèi)ツc管外面的油脂、漿膜、用力膜。然后按鮮腸每10根為1套，放入缸里，每7-8套倒入5%氫氯化鈉溶液2500毫升，迅速攪拌小腸，洗去腸上的油脂。

漂洗: 去掉脂小腸放入清水缸中，反復(fù)換水，洗去血的水、油脂及氫氯化鈉的氣味。

臘腸外面的一層腸衣，是橡膠還是豬腸？

臘腸是我國傳統(tǒng)的一道特色小吃，在廣東、香港以及南方其他地區(qū)比較流行，

它是以肉類作為原材料，將其絞碎成丁，然后加入各種輔料，再灌入腸衣中發(fā)酵、曬干制作而成的，制成后的臘腸可以保存很久，并且久留鮮香。

臘腸基本上都是在初冬的時(shí)候開始制作，等到寒冬臘月之時(shí)，便可以取下臘腸，制作成美味可口的臘味飯。

作為一個(gè)地道的南方人，基本上每年過年都會吃上臘腸，以前都是家里老一輩的做，

一到初冬的時(shí)候，各家各戶的長輩們就會開始辦置做臘腸的食材，然后都忙活不停的制作，自家做出來的臘腸不但味道鮮美，

而且也不用擔(dān)心食材安全問題，不過許多超市也有現(xiàn)成的臘腸賣，對于一些怕麻煩的人來說，就會買這種現(xiàn)成的臘腸，那么這種臘腸外面的一層腸衣，是橡膠還是豬腸？不知道白吃了這么多年。