蓮藕是獲得國寶級中醫(yī)師青睞，同時也是歷代醫(yī)家推崇的養(yǎng)生食物。早在公元前5世紀(jì)，周朝就有“食 蓮藕組圖(13張)醫(yī)”一職，專門掌管飲食營養(yǎng)保養(yǎng)。至于紅酒，黃酒養(yǎng)生也是在很多限制的條件下才有用的，如果你不是在吃用黃酒做藥引的中藥的話，就不要拿這個當(dāng)借口。蓮藕具有多種食療的效果。現(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)。其豐富的維生素C、多醣和多酚類則可達(dá)到好的效果。以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。

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在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問?四氣調(diào)神大論篇》指出：“冬三月，此謂閉藏，冰凍地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。藏、瀉得宜，機(jī)體才有充足的營養(yǎng)來源，以保證生命活動的正常進(jìn)行。逆之則傷，春為痿厥，奉生者少?！边@就是適應(yīng)冬天氣候環(huán)境，是一種養(yǎng)藏的方法。如果違反了這種冬令的養(yǎng)生方法，到了春天便要發(fā)生痿厥一類，使人們對春生之氣的適應(yīng)能力減弱。

由于膏方用藥時間較長，盡管時值冬季為多，但遇暖冬時就要小心發(fā)生霉變了。一般情況下，多放在陰涼處，若放在冰箱冷藏更佳。制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內(nèi)，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。若放在陰涼處而遇暖冬氣溫連日回升，應(yīng)讓其隔水高溫蒸烊，但是忌直接將膏鍋放在火上燒烊，這樣就會造成鍋裂和底焦。在膏藥蒸烊后，一定要把蓋打開，直至完全冷卻，方可蓋好。切不可讓鍋蓋的水落在膏面上，否則過幾天就會出現(xiàn)霉點(diǎn)。在每天服用膏方時，應(yīng)該放一個固定的湯匙，以免把水分帶進(jìn)鍋罐里而造成發(fā)霉變質(zhì)。