原料：

西瓜200g、牛奶250ml、椰蓉10g、白糖20g、豌豆淀粉25g1. 食材備好。2. 取西瓜果肉200克，挑出西瓜子。3. 加入一半的牛奶打成汁。4. 加入適量白糖。5. 加入大約25克豌豆淀粉攪勻。6. 剩下的牛奶倒入鍋里燒開轉(zhuǎn)小火。7. 把攪好的西瓜牛奶倒入牛奶鍋里，要用勺子邊攪邊倒。8. 小火加熱不停攪拌。9. 攪拌至濃稠的糊糊即可關(guān)火。10. 保鮮盒里鋪一層椰蓉。11. 做好的西瓜奶糊倒入保鮮盒表面用勺子刮平。12. 冷藏定型后倒出切塊。13. 成品入口即化，非常好吃。

小竅門：

不建議用玉米淀粉，口感發(fā)粘不好吃。

糯米糍條

越來越多的西式甜點(diǎn)易博人眼球，但其實(shí)中式小點(diǎn)也有它們的獨(dú)特之處。

原料

糯米粉160克，黏米粉40克，清水180毫升，紅糖50克，生姜3片，花生碎50克，黑、白熟芝麻適量，白糖30克

做法

1.取50克糯米粉用小火慢炒至微黃，備用。

2.250糯米粉加入適量水揉成糯米粉團(tuán)，放入蒸鍋中蒸熟。

3.取出蒸熟的粉團(tuán)放涼，分成等量的小劑子，揉成長(zhǎng)條。

4.將長(zhǎng)條搟至0.5厘米的厚度。

5.將紅豆餡放在長(zhǎng)條面皮上，再將面皮對(duì)折，搓成長(zhǎng)條狀。

6.將搓好的糯米磁條放在炒熟后的糯米粉上滾一圈即可。

排骨年糕

排骨年糕只不過是尋常人家的家常飯食，卻也是美味之選，只需朵頤稱快，無須吃出浮云如夢(mèng)、云破山空的禪意。人間煙火，哪有，只因當(dāng)時(shí)饑渴，所以。

原料

排骨250克，年糕100克，八角、各1個(gè)，沙姜3克，

香葉2片，生姜8克，蒜末5克，蔥段3克，鹽1克，生抽、

老抽各5毫升，料酒15毫升，食用油適量

做法

1.洗凈的生姜切片，年糕切片。

2.鍋中注水燒開，倒入洗凈切塊的排骨，加入料酒，拌勻，汆煮一會(huì)兒至去除及臟污，撇去浮沫，撈出汆好的排骨，裝盤待用。

3.用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥段，爆香，倒入汆好的排骨，炒拌一下。

4.淋入料酒、生抽，翻炒均勻，放入各種香料，拌勻。

5.注入400毫升左右的清水，加入鹽、老抽、料酒，拌勻后用大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘至熟軟。

6.倒入切好的年糕，拌勻，加蓋用小火燜30分鐘至年糕熟透及入味。

7.揀出八角、、蔥段、香葉，關(guān)火后盛出裝盤即可。

清新檸檬小蛋糕】食材：

蛋糕糊：檸檬7個(gè)，雞蛋4個(gè)，白糖53克，低筋面粉60克，黃油63克

檸檬皮屑2克，16克檸檬汁

白色點(diǎn)綴部分：6克檸檬汁，30克糖粉

做法：

1、 檸檬洗凈后切開，分別擠出16克和6克的檸檬汁。

2、 再把檸檬的果肉挖開，另取半個(gè)檸檬刨去黃色部分皮屑，皮屑切碎備用。

3、 黃油隔水融化備用，雞蛋 白糖，放入熱水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打發(fā)，提起可劃出一個(gè)8字。