導(dǎo)致地面出現(xiàn)積水，還有抽油煙機(jī)機(jī)要保證油煙排放符合要求，防止油煙排風(fēng)不暢導(dǎo)致倒灌，從而讓廚房看起來“臟亂差”。另外，安裝廚房設(shè)備的同時，還應(yīng)仔細(xì)檢查清楚廚房設(shè)備的五金件以及吊廚等是否安裝牢固。在安裝抽油煙機(jī)時安裝人員還應(yīng)注意其高度，通常應(yīng)與使用者的身高為準(zhǔn)。同時煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少。

商用廚房設(shè)備行業(yè)，有很多好的企業(yè)，生產(chǎn)了很多質(zhì)量很好的產(chǎn)品。但是產(chǎn)品安全，仍然是這個行業(yè)的痛點。大眾媒體對于廚房油煙、造成室外空氣污染的報道，一直都很多，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的質(zhì)檢報告上，相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)品也是屢上黑榜。價格昂貴是廚具一直以來，被人詬病的話題。由于賣場里的廚具產(chǎn)品，價格高昂，有的人會直接去廚具生產(chǎn)基地，買相對便宜一點的貨。

廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質(zhì)量好一點的。比如油煙機(jī)的油煙排放要符合相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)，否則既存在油煙污染民居等問題，長期使用又造成廚房墻壁油污不堪，影響后廚衛(wèi)生環(huán)境。

使用不銹鋼餐具，應(yīng)注意如下禁忌：忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復(fù)雜，大都含有多種有機(jī)酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，使藥下降，甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。