根據(jù)燒烤爐的尺寸選購(gòu)。肯定有人覺(jué)得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購(gòu)時(shí)可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個(gè)人都能吃到美味的燒烤。

是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時(shí)，肉類(lèi)會(huì)滴油，油滴落到高溫的石頭上會(huì)冒煙，煙沾在食物上會(huì)產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。

是否帶有溫度計(jì)。在燒烤菜譜上經(jīng)?？吹接檬裁礈囟瓤径嚅L(zhǎng)時(shí)間，如果沒(méi)有溫度計(jì)，就只能靠猜測(cè)，這樣的話很難判斷食物是否已熟。

也可使用空調(diào)，空調(diào)是以對(duì)流方式將熱氣冷卻之后在放出的而這個(gè)過(guò)程中因污染嚴(yán)重，大部分燒烤店不開(kāi)空調(diào)，我們的烤爐不僅可以防止空氣污染，也有效的凈化部分的空氣，所以開(kāi)電扇和空調(diào)不會(huì)污染空氣．因自身可凈化空氣非常清潔衛(wèi)生，不會(huì)蹦油到客人的衣物上不會(huì)有油味，使客人在整潔，舒適的氣氛中享用美食．排煙管道都在明處，清洗維修方便簡(jiǎn)單。配置火力調(diào)節(jié)鈕，可根據(jù)需要對(duì)火力大小和燒烤過(guò)程進(jìn)行自主調(diào)節(jié)，不易煳盤(pán)，正常食用時(shí)無(wú)需換盤(pán)，且可以自主烤制各種食物。

商用烤爐定制

一般商家在選購(gòu)燒烤爐時(shí)， 都會(huì)一次購(gòu)買(mǎi)很多臺(tái)，所以廠家會(huì)根據(jù)商家需求進(jìn)行配送，而為了保證商用燒烤爐的安全在運(yùn)輸時(shí)一定要注意，避免對(duì)設(shè)備造成損壞。

     1、運(yùn)輸前一定要對(duì)商用燒烤爐進(jìn)行包裝，應(yīng)使用可緩解撞擊的材料在內(nèi)層包裝，同時(shí)外層也要做好保護(hù)措施，避免運(yùn)輸時(shí)出現(xiàn)顛顛設(shè)備摔壞。

     2、商用燒烤爐設(shè)備配件比較多，盡里分開(kāi)包裝。

     3、燒烤爐定要固定在運(yùn)輸車(chē)上，若是出現(xiàn)緊急剎車(chē)等情況，就不會(huì)對(duì)設(shè)備造成損傷。

    4、在搬運(yùn)過(guò)程中，一定要小心，空間要大，避免撞擊到其他地方，對(duì)設(shè)備外表造成損傷。

     5、設(shè)備運(yùn)送到目的地時(shí)，定要對(duì)設(shè) 備進(jìn)行檢查驗(yàn)收，若是設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，一定要查明原因，時(shí)與家溝通解決。

在無(wú)煙燒烤爐的使用中，為了提升設(shè)備的使用效率，我們需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期的保養(yǎng)，使設(shè)備更加凈化、節(jié)能，從而突出設(shè)備環(huán)保無(wú)煙的核心性能。那么接下來(lái)就為大家具體介紹一下保養(yǎng)方法：

　　①應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)無(wú)煙燒烤爐的日常維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

　?、诟鶕?jù)油煙量的大小，定期傾倒儲(chǔ)油箱（盒）中的油污。一般每隔一周檢查一次儲(chǔ)油箱（盒），及時(shí)傾倒油污，不讓油污溢出。