中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（CFE）作為調(diào)味品行業(yè)龍頭企業(yè)青睞的展會(huì)，一直以來(lái)都是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，本次展會(huì)將于11月17-19日在上海光大會(huì)展中心舉辦。從目前已報(bào)展情況來(lái)看，2013參展企業(yè)中，復(fù)合調(diào)味料企業(yè)幾乎無(wú)一例外在第y時(shí)間預(yù)訂了2014年展會(huì)。除傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)復(fù)合調(diào)味料企業(yè)太太樂(lè)、天調(diào)等企業(yè)將集體亮相外，一批龍頭企業(yè)也將帶著x研發(fā)的復(fù)合調(diào)味品參展。另一方面，原來(lái)專(zhuān)做上游原配料的添加劑企業(yè)逐漸意識(shí)到復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)的巨大潛力，自主研發(fā)終端產(chǎn)品，進(jìn)軍調(diào)味品市場(chǎng)，盡早占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)，如青島大廚四寶。此外，一批新的單品醬類(lèi)企業(yè)也將集體亮相。本次展會(huì)期間，組委會(huì)將組織2014調(diào)味品行業(yè)新品集中展示活動(dòng)，屆時(shí)，一批新興單品將向行業(yè)集中推出。

“落后”的老干媽靠什么穩(wěn)居零售調(diào)味品寶座

“這世上你愛(ài)的人是誰(shuí)？”“老干媽?zhuān)　卑l(fā)明這個(gè)笑話(huà)的一定是老干媽的忠實(shí)粉絲和吃貨，在零售調(diào)味品這片紅海里，不上市不融資的老干媽看似采用得是“落后”的發(fā)展模式，但卻能穩(wěn)居冠1軍銷(xiāo)售寶座，并且將品牌做到海外，這背后的成功方法值得各位商家借鑒。

一、準(zhǔn)確的價(jià)格定位

二、依靠顧客朋友圈

三、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

老干媽雖然在發(fā)展上采用的是原始模式，但這樣依然擋不住它蓬勃發(fā)展的道路。原因就在于它精準(zhǔn)的市場(chǎng)目光，勇于開(kāi)拓新渠道的銷(xiāo)售思路，重1要的是她永恒不變的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，無(wú)論市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，在一場(chǎng)場(chǎng)的商戰(zhàn)中能存活下來(lái)的都是有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展眼光的商家。

“食物本身具有一定的鮮味,但對(duì)于胃口差的病患來(lái)說(shuō),靠食物本身的鮮味已不足以吊起他們的胃口,此時(shí)需要適當(dāng)加點(diǎn)味精來(lái)提鮮,幫助他們把飯菜吃進(jìn)肚子,營(yíng)養(yǎng)才有保障。不然,病患的營(yíng)養(yǎng)要是跟不上的話(huà),非但不利于康復(fù),還可能加重病情?！笔Y虹說(shuō)。

　　但對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō),不是所有菜都需要放味精,尤其是那些燉、煮的菜可以不放。

　　此外,味精的主要成分是谷氨酸鈉,細(xì)心的人看到鈉就會(huì)想到鹽,于是問(wèn)題就來(lái)了,病1人吃味精會(huì)不會(huì)不利于每天鹽攝入量的控制?

　　蔣虹的解釋是,1克鹽中含有393毫克的鈉,但谷氨酸鈉中所含的鈉很少,還不足以影響到血壓的變化。但某些患者根據(jù)病情的嚴(yán)重程度,營(yíng)養(yǎng)師會(huì)給出低鹽飲食、無(wú)鹽飲食,甚至低鈉飲食的建議,那些需要低鈉飲食的患者是不可以放味精的。

　　總之,對(duì)于絕大部分人群來(lái)說(shuō),味精可以放心使用,但吃味精不是為了增加營(yíng)養(yǎng),用量也要適宜。千萬(wàn)不要以為在菜里多放一些味精味道就能更鮮,那就大錯(cuò)特錯(cuò)了,其實(shí)多放味精和少放味精吃起來(lái)的鮮度是差不多的。