集油管收油開口弧長(zhǎng)為集油管橫斷面60°所對(duì)應(yīng)的弧長(zhǎng)，平時(shí)切口向上，當(dāng)浮油達(dá)到一定厚度時(shí)，集油管繞軸線轉(zhuǎn)動(dòng)，使切口浸入水面浮油層之下，然后浮油溢入集油管并沿集油管流到集油池。小型隔油池通常采用這種方式收油。

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3.1.1.1水量的確定

     實(shí)際水量的確定一般按照以下原則確定：①餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對(duì)外營(yíng)業(yè)的餐廳按照0.16m3/座?次、一天營(yíng)業(yè)10個(gè)小時(shí)計(jì)算（每一餐營(yíng)運(yùn)時(shí)間約3到3.5個(gè)小時(shí)）。例如，某酒家一共設(shè)200個(gè)餐座，一天設(shè)3餐，則其一天的水量為0.16×200×3＝96m3/天。每小時(shí)的水量為96÷10＝9.6m3/h。②企業(yè)內(nèi)部職工食堂，按照0.05m3/人?次計(jì)、按一天10小時(shí)計(jì)算。D、污泥處理及處置系統(tǒng)隔油池及沉砂池所產(chǎn)生的污泥及曝氣池所產(chǎn)生的剩余活性污泥經(jīng)濃縮池濃縮后，采用離心機(jī)進(jìn)行離心脫水，在進(jìn)行焚燒處理，也可直接送固體廢棄物堆埋場(chǎng)作填埋處理。如某食堂供應(yīng)三餐，職工人數(shù)為100人，則其處理水量為0.05×100÷10＝0.5m3/h。

      需要說明的是：選擇處理工藝及設(shè)備時(shí)所根據(jù)的設(shè)計(jì)水量是在上述的實(shí)際水量基礎(chǔ)上再乘以一個(gè)1.2～1.5的系數(shù)。

隔油池的工作原理

 按油類物質(zhì)的密度一般都比水小，按在水中的存在狀態(tài)可將其分為可浮油、分散油、乳化油和溶解油，其中可浮油和分散油粒徑較大，可以依靠油水比重差從水中分離。廢水從池的一端流入，以較小的流速流經(jīng)池體，在流動(dòng)過程中，密度小于水的油粒上升至水面，水從池的另一端流出。在池體上部設(shè)置集油管，收集浮油并將其導(dǎo)出池外。乳化油不能直接靜沉去除，需先破乳，將其轉(zhuǎn)化為可浮油才能去除。若每格中間加設(shè)檔板，擋板兩側(cè)都安裝刮油機(jī)和刮泥機(jī)，并設(shè)污泥斗,則稱為兩段式隔油池(見圖[兩段式隔油池]),可以提高除油效率，但設(shè)備增多，能耗上升。溶解油在水中呈溶解狀態(tài)，不能用隔油池去除。

1.酒店隔油池安裝

1.1 建筑專業(yè)

（1）除簡(jiǎn)易隔油器外，隔油設(shè)備宜單獨(dú)設(shè)置在獨(dú)立房間內(nèi)，注意運(yùn)輸通道（含門寬）和檢修空間。

（2）隔油設(shè)備安裝時(shí)，箱體可一側(cè)靠墻，其余三面墻面不小于0.6m；箱體上方凈空不小于0.6m。

1.2結(jié)構(gòu)專業(yè)

（1）滿足隔油設(shè)備的承重荷載要求。

（2）簡(jiǎn)易隔油器可直接放在地面上，其他系列的設(shè)備宜采用剛性混凝土基礎(chǔ)。

（3）基礎(chǔ)頂面應(yīng)平整規(guī)則，設(shè)備底座應(yīng)與基礎(chǔ)充分錨固。

（4）當(dāng)基礎(chǔ)設(shè)在底板或樓板上時(shí)，基礎(chǔ)應(yīng)直接落在承重板上。當(dāng)基礎(chǔ)設(shè)在地面上時(shí)，地基承載力標(biāo)準(zhǔn)不低于120KPa，達(dá)不到要求時(shí)應(yīng)進(jìn)行地基處理?；A(chǔ)底面下設(shè)砂石墊層或灰土層，其厚度不小于200mm，并充分夯實(shí)。0的石油類物質(zhì)，而對(duì)處于乳化、溶解及分散狀態(tài)的油類幾乎不起作用。主體結(jié)構(gòu)專業(yè)設(shè)計(jì)人員應(yīng)根據(jù)所選設(shè)備的荷載參數(shù)進(jìn)行底板、樓板及設(shè)備基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。