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通常洗蛋機(jī)毛刷輥在使用前是需要進(jìn)行檢查的，這是為了能夠更好的清洗蛋類物品。而這檢查的內(nèi)容主要包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容：

   一、為防止雜物、灰塵對刷絲的浸染，要使用包裝箱、包裝袋等包裝物進(jìn)行包裝，以防止有損毛刷輥的現(xiàn)象發(fā)生。

   二、未使用前一定要注意不要直接把刷絲在外（沒有經(jīng)過任何包裝），放在地上或其它有污染的環(huán)境中。

   三、毛刷輥在使用的時(shí)候壓力一定要合適，壓力太小清洗時(shí)間長，洗不干凈。壓力太大，會(huì)損傷產(chǎn)品。并且在沒使用的時(shí)候，軸頭上放在木頭等上面墊起，以保持刷絲的直立，清潔。

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現(xiàn)在很多人都會(huì)有這么一個(gè)疑問，就是經(jīng)過洗蛋機(jī)清洗的鴨蛋等蛋品能夠長時(shí)間存放嗎？三、毛刷輥在使用的時(shí)候壓力一定要合適，壓力太小清洗時(shí)間長，洗不干凈。這個(gè)問題就像蛋品被水洗之后，就不能長期保存了，而使用洗蛋機(jī)清洗也是一個(gè)道理。

   這主要是由于蛋品經(jīng)過洗蛋機(jī)等工具水洗之后，會(huì)清洗掉蛋品外殼縫隙中的保護(hù)物質(zhì)，這樣就很容易進(jìn)入到蛋品內(nèi)，造成蛋品變質(zhì)和損害，因此清洗的蛋品我們要短時(shí)間內(nèi)用掉，用洗蛋機(jī)大家不要圖了省力和清洗過量的蛋類產(chǎn)品，如果用不掉會(huì)造成多余的浪費(fèi)。

   所以，總的來說就是不論采用什么手段清洗后的蛋品都不能長時(shí)間存放。

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2、洗蛋：洗蛋機(jī)一般均配合溫水洗凈劑與柔軟材料所做成的刷子來進(jìn)行洗蛋作業(yè),需依據(jù)處理量與季節(jié)性氣候變化而注意水溫與水量的調(diào)整,而使用的清洗水是否需要回收, 仍值得進(jìn)一步探討。蛋類雖然表面上看起來干凈，但還是要經(jīng)過一步清洗步驟，確保蛋類的衛(wèi)生。

3、烘干：蛋品經(jīng)清洗后，需完全烘干后才能進(jìn)行打蠟作業(yè)，風(fēng)量與熱風(fēng)的溫度均需要依據(jù)處理量與季節(jié)性氣候變化而予以調(diào)整。

4、打蠟：經(jīng)洗后風(fēng)干的蛋品, 其表面受到破壞, 需要打蠟來保護(hù)以利于蛋品貯藏與確保品質(zhì)，而打蠟的材料選擇，則需注意食品的安全與衛(wèi)生。

5、后檢視作業(yè)：經(jīng)清洗、烘干與打蠟蛋品，仍有可能會(huì)或未洗凈, 在分級(jí)之前要加以排除。