炒熟的毛豆莢晾涼食用風(fēng)味zui佳。烹飪小貼士：1、在購買毛豆的時(shí)候。盡量選擇較飽滿的新鮮毛豆。2、喜歡吃熟爛的豆子可以多煮會(huì)兒，但是盡量不要煮的太爛。3、能夠放涼入味再吃，味道比涼拌的好吃。4、選購技巧挑選毛豆時(shí)，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實(shí)越好，三粒莢的毛豆是為上品！5、儲(chǔ)存技巧：新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時(shí)間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，這樣可保存很久。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

毛豆炒牛肉食材：毛豆500g牛肉250g大蒜3粒紅辣椒及泡椒各5個(gè)毛豆炒牛肉做法：毛豆去皮清洗干凈備用，牛肉先片成片后，再改成大小均勻的長條，裝入碗中加入醬油生粉，進(jìn)行碼味然后用加入食用油，保護(hù)肉質(zhì)水分不流失。大蒜和辣椒改刀備用。熱鍋加入食用油，油溫七成熱下入碼味好的牛肉，快速爆炒出鍋，大約60秒鐘。此時(shí)鍋內(nèi)余油繼續(xù)炒毛豆，毛豆炒至六成熟，下入辣椒和牛肉翻炒均勻，并且調(diào)味蠔油，食用鹽，翻炒均勻辣椒斷生出鍋裝盤。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

毛豆仁起司烘蛋烘蛋松軟綿密加上清脆豆仁絕妙組合材料毛豆仁200克，雞蛋6顆，起司絲100克，沙拉油1大匙，鹽1/4茶匙做法：步驟1：準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，打入6個(gè)雞蛋，加入色拉油和鹽。然后將雞蛋打勻。步驟2：雞蛋仔加入毛豆和起司。步驟3：將全部料攪拌均勻。步驟4：蓋上蓋子放入微波爐中，中火10分鐘。步驟5：取出保鮮盒，毛豆仁起司烘蛋完成。三、毛豆仁炒蛋蛋嫩豆脆直接吃或配飯吃都很贊材料毛豆仁200克，雞蛋6顆，沙拉油1大匙做法：步驟1：準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，打入6個(gè)雞蛋，加入色拉油和鹽，打均勻。步驟2：放入微波爐，中火4分鐘。步驟3：雞蛋中加入毛豆。步驟4：將雞蛋和毛豆攪拌均勻后，再放入微波爐中，中火4分鐘。步驟5：取出，毛豆炒雞蛋完成。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制