河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。應(yīng)采取恰當(dāng)?shù)慕湍?，定期擴(kuò)培，提供健壯、發(fā)酵旺盛的酵母供大生產(chǎn)需要，及時(shí)淘汰高代劣質(zhì)酵母。

生態(tài)啤酒設(shè)備制造商——“波恩貝爾”-------就是要幫有志置身精釀啤酒事業(yè)的人賺到錢！趕快來加入我們吧！

啤酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng)在某種意義上說是生產(chǎn)酵母，是指從斜面種子到生產(chǎn)所用的種子的培養(yǎng)過程，及時(shí)向生產(chǎn)中提供足夠量的優(yōu)良、強(qiáng)壯的酵母，以保證正常生產(chǎn)的進(jìn)行和獲得良好的啤酒質(zhì)量。一般把酵母擴(kuò)大培養(yǎng)過程分為二個(gè)階段：實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)大培養(yǎng)階段和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)擴(kuò)大培養(yǎng)階段。啤酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng)在某種意義上說是生產(chǎn)酵母，是指從斜面種子到生產(chǎn)所用的種子的培養(yǎng)過程，及時(shí)向生產(chǎn)中提供足夠量的優(yōu)良、強(qiáng)壯的酵母，以保證正常生產(chǎn)的進(jìn)行和獲得良好的啤酒質(zhì)量。

根據(jù)保藏原理，選擇科學(xué)的方法，正確保藏酵母。保藏主要是根據(jù)微生物生理、生化特點(diǎn)，使微生物的代謝處于不活潑、生長(zhǎng)繁殖受抑制的休眠狀態(tài)。就是利用低溫、干燥、缺氧的條件下，使在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有的生產(chǎn)狀態(tài)和生命活力。留種酵母需經(jīng)活化技術(shù)處理、復(fù)壯后再進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。采取科學(xué)的擴(kuò)培方法，掌握恰當(dāng)?shù)臄U(kuò)大倍數(shù)和移種時(shí)間。實(shí)驗(yàn)證明，在酵母生長(zhǎng)高峰期，即15小時(shí)前必須充分供氧，15小時(shí)后只能少量通風(fēng)起攪拌作用。保持接種酵母旺盛的發(fā)酵力是保證啤酒穩(wěn)定的前提。應(yīng)選擇對(duì)酒精的依賴性和對(duì)滲透壓的承受力強(qiáng)的酵母。自釀啤酒設(shè)備通常使用溶解度高、色澤相對(duì)較深、顆粒較小的麥芽，配以10%左右的黑麥芽，有時(shí)使用適量的琥珀麥芽我們也叫他為甜麥芽增加成品啤酒的麥芽香味，并過重的焦香和焦苦味，影響啤酒口感。應(yīng)選擇高活性的酵母類型，酵母率低，酵母自溶也就少。應(yīng)采取恰當(dāng)?shù)慕湍?，定期擴(kuò)培，提供健壯、發(fā)酵旺盛的酵母供大生產(chǎn)需要，及時(shí)淘汰高代劣質(zhì)酵母。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。但是如果飲用不當(dāng)會(huì)給我們的生活造成不必要的麻煩的，接下來讓我們了解下啤酒的禁忌吧。

目前，我國(guó)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各大小啤酒廠家均在降低產(chǎn)品成本、擴(kuò)大啤酒花色品種上下功夫。建議在開發(fā)研制新型啤酒之前，應(yīng)先做好市場(chǎng)調(diào)研工作，使之口味符合當(dāng)?shù)囟鄶?shù)消費(fèi)者的需求。例如，南方人喜稍甜的口味，而北方人喜稍苦的口味；如果發(fā)酵旺盛，耗糖快，則需適當(dāng)降低發(fā)酵溫度和縮短溫度的保持時(shí)間。寒冬適合飲用酒體醇厚、酒精度稍高的啤酒；酷暑適合飲用口感淡爽、殺口、酒精度稍低的啤酒，如夏季的10°低醇啤酒就很暢銷。已研制出的7°淡爽型的啤酒，此種啤酒不僅口味純正，泡沫持續(xù)性好，而且還可降低產(chǎn)品的成本。

啤酒既能止渴，又有解熱防暑的功效，歷來是夏季飲品中的寵兒。特別是現(xiàn)在啤酒的種類繁多、口味各異，滿足了不同消費(fèi)者的不同口感。近年來出品的生啤酒以其清涼恬淡的風(fēng)格贏得了消費(fèi)者的歡心。不少消費(fèi)者感覺到，生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更有營(yíng)養(yǎng)。

生啤酒、熟啤酒、干啤酒、無醇啤酒成分不同，因?yàn)槿说捏w質(zhì)也有所不同，所以喝啤酒要因人而異。消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人的身體狀況，有選擇性飲用。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。高質(zhì)量的啤酒本身是一種安全、健康的飲料，這或許就是經(jīng)過幾千年的洗禮依然是人們生活中不可缺少的一部分的真正原因吧。

近年啤酒作為常飲用的這一類飲品，每個(gè)人對(duì)于其口感要求差異過大導(dǎo)致一些啤酒銷量不好。所以推出了不少的小型啤酒設(shè)備，而精釀啤酒設(shè)備則是必須用這個(gè)設(shè)備才能釀造，其中原因我們就在今天來說說吧！

使用小型設(shè)備更能突顯精釀啤酒所具備的個(gè)性化，打造出少量豐富、個(gè)性、多元化的產(chǎn)品，來滿足差異口感和個(gè)性購(gòu)買者的需求。并且對(duì)比普通大眾型工業(yè)啤酒來說，其產(chǎn)品的口味單一如果以一種口感的啤酒是無法滿足絕大部分的顧客，所以這樣的操作在個(gè)性化上極富優(yōu)勢(shì)。自釀啤酒設(shè)備的性能優(yōu)勢(shì)：自釀啤酒設(shè)備的水平度可調(diào)，性能穩(wěn)定，無冒、漏、跑、滴，無蒸汽外泄。