移動式物料架，移動式貨架一般采用推車的形式，將物料架和輪式推車固定在一起，主要適用于大中型烘干房，烘干量一般都比較大，要求鋪裝物料要方便而且是多人同時操作，使用時在工作臺上進行物料擺放，將物料擺放好放置于推車上，物料擺放完畢一起推入烘干房。

肉類物料架和常用的移動式物料基本上可以通用，使用時只需增加竹棍或者不銹鋼矩管就可以了。

烘干房（含控制器、循環(huán)風機、助燃風機（鼓風機）、排濕風機）、塑料托盤，不銹鋼小車，適用于杏子、大棗、核桃、西紅柿、桑椹等顆粒狀及條狀的果品或蔬菜的烘干，采用物料裝盤再裝車（即分層式烘烤）并均勻布置烘干房內的方式進行烘烤。

2、操作方法

2-1 烘烤前檢查

1、檢查供電是否到位（380V），配套三相四線空氣開關（32A），確認已調試完畢（在烘烤之前提前一天電話核實是否已通電調試好）。

2、檢查加熱室、裝料室是否已清掃干凈。

3、檢查烘干房四周墻角內、外側是否已抹水泥砂漿，確保密封性能。

4、檢查供熱設備各連接處密封性能（在加熱室內檢查是否漏煙）。

熱泵烘干有哪些優(yōu)點？答：熱泵干燥機比較其他類型的干燥機的優(yōu)勢：

節(jié)能，運行費用低。熱泵干燥的運行費用只是電加熱干燥機的30%，燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%，而且熱泵干燥機不需要消耗任何的燃料，也就節(jié)省運輸和儲存燃料的費用，經(jīng)濟效益就更明顯了。    

安全，環(huán)保。熱泵干燥機是通過將空氣中的熱量轉移到烘房內實現(xiàn)干燥的目的，所以消耗的只是搬運熱量的電量。不需要消耗其他燃料，也就是避免運輸與儲放燃料中出現(xiàn)的安全和對環(huán)境污染問題。運行過程也不產生任何污染物。      

影響物料干燥的因素有哪些？物料干燥本質就是將物料的水分除掉，而影響到水分去除的因素包括烘房內溫度、風速（循環(huán)風量）、表面積、相對濕度（烘房內空氣）、物料自身散濕速度、物料形態(tài)。

溫度主要作用將物料內部的水蒸發(fā)出來，一般來講溫度越高出水越快，不同的物料需要的干燥溫度高低不一樣，另一個作用是保證物料烘干后成品的形狀和顏色。