襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好?

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好?對(duì)于襄陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，早上吃一碗牛肉面或者牛雜面，新的一天就開(kāi)始了。面食可以說(shuō)是很多很多的，但是襄陽(yáng)正宗牛肉面有著它自己獨(dú)特的口感，下面從事多年襄陽(yáng)交通路牛肉面大家說(shuō)說(shuō)吧！1.面是堿面，面是提前備好煮熟，然后澆上食用油用電扇吹干，面很有嚼勁；2.面湯是用骨頭熬的，一般用豬骨頭加各種佐料熬煮；

牛油制成,加入豆芽,這樣吃起來(lái)爽口清脆,讓你又吃了還想吃的欲

世界上的面食很多，但是襄陽(yáng)牛肉面還是有著獨(dú)特的口味。它不僅僅是湯料鮮美，而且面也好吃，口碑也很好。襄陽(yáng)牛肉面時(shí)采用鮮美的牛骨湯燉制而成，加上牛油上面的坡面類似于四川的油潑面，是一種香辣的美食，牛肉面毫無(wú)疑問(wèn)是牛肉，牛油制成，加入豆芽，這樣吃起來(lái)爽口清脆，讓你又吃了還想吃的欲望，這樣的美食是我們襄陽(yáng)人民的不二選擇。加入豆芽有兩個(gè)效果，這樣吃使口感爽口的同時(shí)，綠豆還有清火的效果。所以說(shuō)綠豆不僅僅能敗火，還吃起來(lái)讓人爽口清涼。那個(gè)黃酒再喝上一口，尤其是冰冰涼涼的黃酒入口，吃的舒服。上面的一層牛油更是牛肉面的特色，那個(gè)牛油制作更是麻煩，手想要保證的是它的色香味俱全，還要注意的是他的熬制時(shí)間，那個(gè)骨湯是需要熬制72小時(shí)左右，這樣，它才能更具味道，不至于清湯潑面。

在襄陽(yáng)出名的就是襄陽(yáng)正宗牛肉面了，可以說(shuō)家家戶戶男女老少基本每天都在吃。在當(dāng)?shù)鼐用裥闹?，襄?yáng)牛肉面不僅僅是早餐那么簡(jiǎn)單，更多的時(shí)候品嘗的是一種生活。上至6-70后下至80、90、10、00后，早餐的首薦都是鮮香麻辣的襄陽(yáng)牛肉面。這是當(dāng)?shù)氐囊环N飲食文化，一天不吃感覺(jué)缺點(diǎn)什么。然而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一些人免不了要離開(kāi)家鄉(xiāng)，遠(yuǎn)赴祖國(guó)各地甚至國(guó)外謀生，吃上一碗湖北襄陽(yáng)牛肉面只能是奢望了。

只有他們的澆頭不時(shí)翻新，出點(diǎn)花樣，可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位.襄陽(yáng)的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟不要錢似得?吃的品的是面，面是擱了堿的，但不過(guò)分，沒(méi)有苦澀，只透著面香；前一晚備好了面，過(guò)了水，放油，拌好，攤在大大的竹簸箕里；第二天一清早，架起兩口大鍋，一鍋白湯，是開(kāi)水，咕咚咕咚冒泡，水汽騰騰，白霧霧的，冉冉上升，另一鍋是紅湯，是老板清早起了黑用牛油牛雜，放香料、辣椒熬出來(lái)的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動(dòng)。吃面的來(lái)了，喊上一聲，二兩面，一碗黃酒。老板抄起一團(tuán)面，丟到長(zhǎng)柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。