尚未形成完整的冷鏈物流體系     目前，大部分鮮活產(chǎn)品物流主要是以常溫物流或自然物流形式為主，沒有形成連貫成型的冷鏈物流。非冷藏狀態(tài)下的散裝鮮活產(chǎn)品物流，在運(yùn)輸、分銷和零售的多次裝卸搬運(yùn)中增加了二次污染的機(jī)會(huì)，降低了產(chǎn)品的新鮮度，降低了產(chǎn)品質(zhì)量。   冷庫(kù)保溫材料和技術(shù)水平雖然有了很大的提高，如K值指標(biāo)已接近水平，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，品種還不能滿足市場(chǎng)需求，如日本在70年代已有350多種，特別是車廂結(jié)構(gòu)，車廂門的形式很多，有很大的選擇余地。

 都是以保鮮為目的，冷藏的一般溫度高一點(diǎn)，像水果蔬菜保鮮一般用冷藏庫(kù)，是以冷藏庫(kù)為主，0°C~5°C，-18°C以上吧；冷凍庫(kù)就是要求溫度低唄，比如說要-18°C~-25°C的低溫冷凍庫(kù)，還有超低溫的達(dá)到-70°C~-90°C。冷庫(kù)密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫(kù)是由保溫板拼而成，所以板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)檢查和修補(bǔ)。冷庫(kù)排除異味有幾種方法。臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。

裝配式冷庫(kù)庫(kù)門要求

　　1) 裝配式冷庫(kù)配置3種門：鉸鏈門，自動(dòng)單側(cè)滑動(dòng)門，單側(cè)滑動(dòng)門。

　　2) 冷庫(kù)門厚度、面層和絕熱性能要求與庫(kù)板相同，門框及門的結(jié)構(gòu)不應(yīng)有冷橋。

　　3) 所有低溫冷庫(kù)門門框內(nèi)應(yīng)埋設(shè)防止門的密封條被凍1結(jié)的電加熱或介質(zhì)加熱裝置，當(dāng)采用電加熱時(shí)需提供電熱保護(hù)裝置和安全措施。

　　4) 小型冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)庫(kù)門為手動(dòng)平開門，門的表面要求同隔熱板面板，庫(kù)門把手及庫(kù)門結(jié)構(gòu)不應(yīng)有“冷橋”，庫(kù)門開度＞90度。

　　5) 冷庫(kù)庫(kù)門帶有門鎖，門鎖具有安全脫鎖功能。

夏季冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)有哪些？

定期檢查冷庫(kù)控制系統(tǒng)的電線及各種電器配件。不能忘記檢查冷卻水泵的水流量是否正常，冷卻塔的風(fēng)機(jī)是否正轉(zhuǎn)，判斷的標(biāo)準(zhǔn)是熱氣是否向上升。冷庫(kù)制冷設(shè)備在一天24小時(shí)內(nèi)不停歇的工作下，機(jī)器保養(yǎng)工作也是重中之重，定期需要給機(jī)組加潤(rùn)滑劑，定期檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，一旦發(fā)現(xiàn)損壞必須立即修復(fù)、更換，切不可抱有僥幸心理。