普遍的認(rèn)識(shí)是雞蛋體型小、蛋黃顏色深是土雞蛋的特征。但不良商販卻利用我們的普遍觀點(diǎn)，把洋雞蛋中體型小的挑出來(lái)冒充土雞蛋，在雞的飼料中加色素讓雞蛋的蛋黃顏色更深。這樣的雞蛋品質(zhì)比洋雞蛋都差，昆明脫溫武定土雞苗價(jià)格，價(jià)格卻接近土雞蛋，這種手法欺騙了廣大消費(fèi)者。土雞蛋具有普通雞蛋說(shuō)沒(méi)有的一些特點(diǎn)，我們可以通過(guò)這些區(qū)別來(lái)進(jìn)行識(shí)別。1、土雞蛋蛋殼含鈣量大，昆明脫溫武定土雞苗銷售，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆；2、土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很稀。3、蛋黃凝結(jié)度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來(lái)；

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繁殖力強(qiáng)：雞是卵生動(dòng)物，繁殖后代須經(jīng)受精蛋孵化。母雞的卵在顯微鏡下可見(jiàn)到12000個(gè)卵。高產(chǎn)蛋雞年產(chǎn)蛋已超過(guò)300枚，大群年產(chǎn)蛋280枚也已實(shí)現(xiàn)；公雞的繁殖能力也是相當(dāng)強(qiáng)的，公雞精量雖少，安寧脫溫武定土雞苗，但濃度大。

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山坡散養(yǎng)土雞散養(yǎng)點(diǎn)屬于山區(qū)，周圍無(wú)工礦化工企業(yè)，無(wú)大氣、水質(zhì)、土壤污染，這種環(huán)境下生長(zhǎng)的土雞比農(nóng)家散養(yǎng)的土雞還要好。土雞散養(yǎng)于山坡上，山坡上植物茂盛，土雞在林間終日嬉戲吃食，享受到足夠的運(yùn)動(dòng)和日曬，這種土雞的抵抗力遠(yuǎn)高于室內(nèi)養(yǎng)殖的洋雞或者室內(nèi)土雞，因此無(wú)需喂也不會(huì)大批滅亡。很多土雞蛋也都直接下在林間，撿拾土雞蛋的工作量也很大。

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