低溫氣流膨化干燥設備的優(yōu)勢蘋果脆片真空膨化罐廠家

傳統(tǒng)果蔬脆片是將新鮮水果和蔬菜經(jīng)真空低溫油炸脫水技術加工而成的食品。近年來，由于人們對反式脂肪酸的危害越來越關注，傳統(tǒng)油炸果蔬脆片加工的發(fā)展受到制約。低溫氣流膨化干燥是近幾年興起的一種新型果蔬干燥技術，蘋果脆片真空膨化罐廠家其膨化干燥的產(chǎn)品綠色天然、口感酥脆。應用該技術生產(chǎn)的果蔬脆片，在解決真空油炸果蔬脆片含油量高等問題的同時，保留了果蔬絕大部分的風味、色澤和營養(yǎng)，而且產(chǎn)品不含任何添加劑，同時低溫氣流膨化干燥設備節(jié)約能源、價格便宜，利于在我國推廣和應用。變溫壓差膨化生產(chǎn)的膨化果蔬胸片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆片之后的第三產(chǎn)品，其味道鮮美、口感酥脆、營養(yǎng)豐富、易于貯存、攜帶方便，已經(jīng)成為時下流行的果蔬休閑食品。

蘋果脆片真空膨化罐廠家的特點

蘋果脆片真空膨化罐廠家瞬間減壓，使物料內部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。

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1）．經(jīng)此生產(chǎn)線加工的果蔬保留了其原有的營養(yǎng)成份、微量元素和礦物質。

2）.生產(chǎn)范圍廣，配以適當?shù)纳a(chǎn)工藝，可加工多種水果和蔬菜。

3）.無噪音，無污染，符合環(huán)保要求衛(wèi)生標準。

4）.符合國際食品機械的行生標準，與食品接觸部位均采用不銹鋼材料。

5）.該機組運行穩(wěn)定，工作，能耗小，維護工作量小。

蘋果脆片真空膨化罐廠家技術原理

壓差膨化，基于“爆米花”原理。膨化時，將預處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內壓力不斷上升，達到一定的壓力時，瞬間減壓，使物料內部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。能夠保持蘋果營養(yǎng)成分、生鮮風味、脫水徹底、口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻。蘋果脆片真空膨化罐廠家該產(chǎn)品是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預干燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設備進行的，脫水果蔬膨化胸片的生產(chǎn)過程從低溫脫水到膨化成型，完全是物理變化，沒有任何化學變化，蘋果脆片真空膨化罐廠家。