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鹵味店加盟培訓(xùn)技術(shù)服務(wù)為先

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發(fā)布時(shí)間:2020-07-15 13:37  
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視頻作者:山東香巴香企業(yè)管理有限公司






鹵味店加盟培訓(xùn)技術(shù)



       在培訓(xùn)中,為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案,比如,客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等,通過對(duì)場(chǎng)景的剖析,制定處理方案,即采取個(gè)性化的服務(wù)。

       例如,餐廳遭遇顧客投訴,應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想,無論是誰(shuí)在用餐時(shí),吃到何種異物,心里感覺一定都是不快的。(當(dāng)然,也存在極個(gè)別人無理取鬧的,這種人應(yīng)該是少了又少的,但不否認(rèn)沒有)。怎樣做到,從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客,又該如何處置,怎樣做到,無論對(duì)方如何生氣,如何怒氣沖天,而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣,無論多“ci頭”的顧客,都會(huì)滿意而歸的,都能讓冰山融化……所有這些,不會(huì)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話就能總結(jié)的,她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高,必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合。再有,菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品jia、放的量多少,菜的配色等等,均應(yīng)形成規(guī)范。

鹵味店加盟培訓(xùn)技術(shù)





加盟帶來直接的好處就是一個(gè)成熟品牌的市場(chǎng)影響力、開店初期的各項(xiàng)扶持。其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設(shè)計(jì)、裝修、開業(yè),菜單設(shè)置,餐品配送、開店初期營(yíng)銷方案的制定及成功店面經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享等。

這些的確可以讓人在開店初期少走彎路,但僅限于開店初期。

通常一個(gè)成熟的品牌在全國(guó)都有幾百家甚至上千家加盟店,以及數(shù)個(gè)同時(shí)在推進(jìn)的項(xiàng)目,所以后期對(duì)于加盟店的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)扶持頂多停留在紙面上。



1、有強(qiáng)烈的事業(yè)成功欲望并擁有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力,對(duì)餐飲業(yè)有濃厚的興趣。2、認(rèn)同加盟管理模式,接受總部的各項(xiàng)管理制度,認(rèn)可餐飲品牌公司的企業(yè)文化。3、同意并接受餐飲品牌公司的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)管理。4、在加盟區(qū)域具有一定的人脈資源,熟悉該當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)及該區(qū)域消費(fèi)群體的消費(fèi)方式。5、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,保證餐飲店的正常運(yùn)作。6、店鋪要求:門店位置必須處于二級(jí)以上地段,視線開闊,外觀整潔,停車方便,附近居住和流動(dòng)群體具備一定的購(gòu)買力。


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