再加入250克涼開(kāi)水，調(diào)成非常稀的面粉水備用，好選面粉水，淀粉水容易烙糊~第八步：煎制電餅鐺遇熱3分鐘，手放在上面有微微燙手的感覺(jué)時(shí)，不用刷油，把包子生坯褶皺面朝下放入鍋中，因?yàn)轳薨櫭姹容^厚，可以在煎制過(guò)程中形成脆底，口感更好，均勻淋上面粉水，面粉水要鋪滿(mǎn)整個(gè)鍋底~阿飛嘮叨：面粉水要鋪滿(mǎn)整個(gè)鍋底，確保有足夠的蒸汽，使生煎包內(nèi)部更快熟透。而且面粉水能夠在生煎包底部形成脆皮，增加焦酥的口感。第九步：出鍋蓋上鍋蓋烙5分鐘，直至面粉水全部收干，均勻撒上去皮的白芝麻和黑芝麻

咸香的肉餡，這樣的生煎包比較的適合當(dāng)早餐，滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感！以后不要只會(huì)用餃子皮來(lái)包餃子吃了，把餃子皮這樣做好吃又管飽，重要是孩子愛(ài)吃。【材料】：餃子皮適量、豬肉200克、香菇9個(gè)、蠔油2湯匙、淀粉1茶匙、鹽1茶匙、蔥花適量【做法】：1、把豬肉攪碎，香菇去蒂后也切成碎丁，和肉末放在一起；2、放入鹽和蔥白末，放入蠔油和淀粉；3、淋入1湯匙油，用筷子沿著一個(gè)方向攪拌上勁兒，就是直到感覺(jué)餡兒粘粘的，攪動(dòng)起來(lái)費(fèi)勁的時(shí)候就好啦。

食材及調(diào)料準(zhǔn)備：面團(tuán)材料：普通面粉500g、溫水250g、食用油10g、酵母5g、白砂糖6g、鹽、小蘇打、黑芝麻；餡料：豬肉500g、蛋清、胡椒粉、蔥、姜、玉米淀粉、蠔油、鹽、糖、醬油、料酒、豬皮凍200g（這里食材及調(diào)料的幾克幾克完全是根據(jù)自己口味調(diào)制，不用刻板地稱(chēng)量，在家自己做可以一邊做一邊嘗試咸淡）首先和面：將面粉、糖、一勺鹽、酵母、一勺小蘇打一起倒進(jìn)大碗里攪拌均勻、然后分次加入溫水，揉和成一個(gè)面團(tuán)，然后在手上抹點(diǎn)油抹在面團(tuán)上

生煎包3.封口。做包子封口是關(guān)鍵的一點(diǎn)，如果封口不好，包子頂部就會(huì)非常的厚，咬一口一坨面，口感自然會(huì)很差，也體現(xiàn)不出皮薄鮮香的優(yōu)點(diǎn)。所以在包生煎包的時(shí)候，捏褶的時(shí)候要捏緊面皮，讓面皮變薄，到后封口的時(shí)候只在頂部捏個(gè)小包就可以了。4.熱鍋。煎之定要刷油熱鍋，即使你的鍋不是不粘鍋，也能做出底部焦黃的包子，熱鍋下生包子，能夠很快讓包子底部固定，不會(huì)出現(xiàn)粘底的問(wèn)題，如果是冷鍋的話，等水燒干之后，想動(dòng)它都不容易，1分鐘不到底部就黑了。