什么樣的白酒才算是好酒呢？

好的白酒的標(biāo)準(zhǔn)：

對人體有益的有機酯越豐富越好，根據(jù)這個要求，好酒的第二個標(biāo)準(zhǔn)就出來了:一是釀造工藝，必須是純糧固態(tài)釀造，因為只有自然釀造的，有機酯才是豐富和完整的;二是釀造出來的酒的原度數(shù)，不能高也不能低，乙醇作為有機酯的溶劑和載體，過低，會導(dǎo)致有機酯不穩(wěn)定，變質(zhì)或者析出，損害有機酯的豐富和完整，這點從高度白酒的降度窖藏，會析出油脂就能證明;過高，乙醇在人體代謝中間的對人體的傷害就會加大。

醬香型白酒一直以來被消費者公認(rèn)為是一款健康型白酒，適量喝醬香型白酒有利于人體健康。醬香型白酒一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且喝時好喝、好吞;喝后不、不口干等特點。

白酒的作用有哪些？

白酒的作用：

防 霉

舊衣服放太久了會有一股霉味，在曬衣服時，用白酒噴一下，就能帶走這些霉味。

跌打

跌打崴腳了不要愁，準(zhǔn)備一點高度酒，比貼膏藥還管用。用粘了酒的手去跌打的部位，能夠起到的作用。

鞋子除臭

鞋子穿久了都會有異味，在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再用，能有效緩解異味，同時還能起到殺菌作用。另外，在洗腳時加一點白酒泡腳，也能減緩腳臭。

清潔衣服

衣服上粘上了碘酒或者膏藥，可以倒一點白酒在污跡處，再用手去搓洗可以清理干凈。

“之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液；另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質(zhì)感純正。”　　

除了被稱為“白酒”以外，建國前，白酒大多稱為燒酒、高梁酒等，建國后又被稱為白酒、白干燒等。

燒酒

稱為燒酒，是因為它是將發(fā)酵過的原料加熱、蒸餾后所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。

白干酒

稱為白干酒是因為它在釀造中從不摻水。

高粱酒

主要根據(jù)白酒原料而命名，有些采用高粱為原料釀造的酒則被稱為高粱酒。