電磁爐全自動煲仔爐

電磁爐中各元件的作用？  

電磁爐上關(guān)鍵元器件的作用GBT功率管、整流橋堆 GBT 功率管，功率輸出控制器件

IGBT 在大致相同工作電流下各品牌一般都可通用，2000W 以下一般使用額定電流在20~25A的IGBT管。IGBT管在工作過程中會發(fā)熱，應(yīng)加散熱片進行散熱。在裝配過程中應(yīng)均勻涂抹散熱硅脂，并緊接觸散熱片進行安裝。佛山市順德區(qū)伊派電器是專業(yè)生產(chǎn)廠家,成立于2005年,銷售多種火鍋爐電磁爐和電磁爐，光熱波爐產(chǎn)品，使用于酒店，火鍋店，自助餐廳和家用產(chǎn)品，生產(chǎn)核心配件,智能微電腦控制，產(chǎn)品暢銷全國各地，目前公司憑藉雄厚實力，不斷開拓新產(chǎn)品。IGBT 是高阻抗器件，對靜電特敏感整流橋，220V 電源的，2000W 內(nèi)的，一般使用15-25A，600V 諧振電容諧振電容是指電磁爐電控板上與線盤相并聯(lián)的高壓電容，電容范圍為

0.15~0.4Uf/1200V，此電容在工作中需承受超過

1000VDC的電壓，且會發(fā)熱，如果耐溫耐壓不過關(guān)，則在工作過程中極易損壞。平波、濾波電容 電磁爐電控板上在交流進線處一般放置一

2Uf/275VAC 的CBB 電容，起濾波作用，在整流橋、扼流圈后面放置4~10Uf/275VAC 的CBB電容，起直流平波作用，類似水桶原理，使后級的線盤，IGBT工作電流盡量平滑。扼流圈在整流橋后級，主要起兩個作用，一:將外界來的干擾擋住門外，二:將IGBT、線盤工作時自產(chǎn)生的干擾關(guān)在門內(nèi)，不讓給跑出到市電上，從而影響其它電器工作。由于電磁爐是依靠鍋底直接感應(yīng)磁場產(chǎn)生渦流發(fā)熱的，因此應(yīng)選用符合電磁爐設(shè)計負荷要求的鐵質(zhì)（含鐵不銹鋼）炊具，其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。自身會發(fā)熱，當線徑小

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于額定電流所需時，后磁芯質(zhì)量太差，或或磁飽和，均會使溫升增加。一般耐溫130~200 度。如若出現(xiàn)繞線匝間短路，在工作中會使短路的繞線燒黑。

根據(jù)臺報道，青島市工商局公布的有關(guān)電磁爐產(chǎn)品的2016年抽檢報告顯示，幾大品牌電磁爐產(chǎn)品，都或多或少存在電磁輻射騷擾不合格的問題。電磁輻射騷擾到底咋回事，消費者該如何挑選健康安全的電磁爐產(chǎn)品?記者就相關(guān)問題采訪了專家。

認清EMC標志

    先來普及下電磁騷擾和EMC啥意思。專家指出，在2015年6月之前，電磁爐國家強制性3C認證，對電磁兼容性沒有強制要求。所以全國電磁爐行業(yè)，無論是美的、蘇泊爾(38.580,-0.29, -0.75%)，還是九陽等行業(yè)巨頭，一直未將電磁兼容性納入產(chǎn)品設(shè)計之中。所謂EMC，就是國家強制電磁兼容性標準，具有抗電涌降干擾用途。平波、濾波電容電磁爐電控板上在交流進線處一般放置一2Uf/275VAC的CBB電容，起濾波作用，在整流橋、扼流圈后面放置4~10Uf/275VAC的CBB電容，起直流平波作用，類似水桶原理，使后級的線盤，IGBT工作電流盡量平滑。

    2015年6月1日起，根據(jù)國家主管部門要求，電磁兼容性將納入國家規(guī)范抽檢項目。主管部門要求盡快改進產(chǎn)品，切換新國標。而各品牌接到通知后，立刻著手改進產(chǎn)品。以九陽公司為例，2015年6月開始研發(fā)，每臺電磁爐增加了十幾元的成本，并于2016年2月大部分切換，成為行業(yè)全線切換EMC標準的品牌，嚴格杜絕生產(chǎn)非EMC產(chǎn)品?；疱佇袠I(yè)標準化—伊派火鍋電磁爐近期將出臺火鍋行業(yè)標準，讓消費者可以按圖索驥，認準標識放心就餐。

    因此，青島工商局公布的抽查不合格產(chǎn)品，針對的可能是新國標下來之前的舊產(chǎn)品。而這些2015年以前生產(chǎn)、沒有EMC標志的電磁爐產(chǎn)品，而在2016年之后，這些舊產(chǎn)品已經(jīng)全線下市。

專業(yè)術(shù)語很拗口，怎么分清產(chǎn)品是否符合國家強制電磁兼容性標準呢?

   專家說，很簡單，就是觀看機器是否帶有EMC標志。各品牌2016年以后生產(chǎn)的電磁爐產(chǎn)品，達到國家新標的，機身都帶 有“EMC”標志。所以，消費者只要認清“EMC”標志，就不用擔心電磁干擾帶來的潛在危害。

   據(jù)了解，目前一線品牌的電磁爐，都會積極迎合國家標準，也非常樂于接受第三方機構(gòu)的認證和檢測。而目前市面上在售的大品牌電磁爐，都是2016年之后生產(chǎn)的，全部按國家標準設(shè)計并上市，不用擔心電磁干擾。

  所以，認清EMC標志，選擇正規(guī)品牌電磁爐，就不用擔心電磁輻射騷擾了。

整機安全健康

   不過，購買廚電產(chǎn)品，光有電磁兼容達標還不夠，重要的是整機安全。真正的安全，是具有嚴格的質(zhì)量保障體系，達到整機安全的產(chǎn)品。具體而言，一：材質(zhì)安全，比如，不銹鋼的材質(zhì)元素要符合國家標準，要認準“304”標志。二：加工安全。在高溫、高壓、酸性堿性油性、長時間加工過程中，材質(zhì)和功能要保持穩(wěn)定。三：在模擬食物實際加工過程中，整機要符合安全標準。四：因為政府的檢查屬于抽檢，所以制造商有保證產(chǎn)品一致性的能力，所有產(chǎn)品和被測試和被抽查樣品，質(zhì)量一致。因此，選擇行業(yè)品牌更安心。電磁爐發(fā)熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。

   總之， 認清合規(guī)標志、優(yōu)選一線品牌，就不用擔心產(chǎn)品質(zhì)量了。

?為什么我們喜歡涮單人小火鍋？

   為什么我們喜歡涮單人小火鍋？現(xiàn)在很多人都喜歡使用電磁爐來取代煤氣灶，因為電器電磁爐使用起來比較簡單，而且不需要煤氣罐，占用的地方也比較小，而且還可以隨意的搬動，可以放在任何想要放的地方，只要有插座?；疱侂姶艩t種類很多，分為分餐電磁爐、共餐電磁爐。即小功率、小尺寸的電磁爐，功率范圍在500W-1000W之間，面板尺寸在245毫米以內(nèi)。每人單獨使用 一個電磁爐和鍋具，可以根據(jù)不同人口味選擇不同的食材。使用分餐電磁爐干凈、衛(wèi)生，適合對飲食衛(wèi)生比較講究的人士。

  由于小火鍋電磁爐本身是直接對鍋具加熱的器具，根據(jù)電磁爐加熱原理，對于放置到電磁爐加熱的鍋具或者容器，只有該容器有符合加熱條件鍋具，該容器均能被加熱。一般電磁爐用加熱器鍋具均為平底鍋，并且上蓋不會完全密封，以免鍋具氣壓會升高造成溢出或者鍋具變形。密閉容器易炸機的原理：如果被加熱的容器是密封不透氣或者透氣不好的話，加熱的時候產(chǎn)生大量的水蒸氣無法釋放，從而造成容器內(nèi)部氣壓越來越高，當氣壓升高到一定的時候，便會產(chǎn)生炸機。即:電炒鍋、奶鍋、電飯煲、電火鍋、電水壺、電餅鐺、電烤盤、煮蛋器、電燉盅。

   因此，當使用電磁爐來加熱如高壓鍋等以增加大氣壓強來使食物快熟的產(chǎn)品，在使用過程中應(yīng)該嚴格限制，不應(yīng)使此類鍋具在使用過程中出現(xiàn)有內(nèi)部食物堵塞出所孔等危險事件發(fā)生，一量如此這類產(chǎn)品內(nèi)部氣壓將急劇升高，終造成炸機而發(fā)生危險事故。

  同時更是禁止電磁爐直接或者間接加熱密封容器，容器內(nèi)氣壓升高將非常容易發(fā)生炸機。所以，密封容器如食物罐頭、密封飲料瓶等禁止放到電磁爐上加熱，以免發(fā)生危險。

火鍋電磁爐的優(yōu)勢表現(xiàn)在哪里？

　火鍋電磁爐的優(yōu)勢表現(xiàn)在哪里？利益：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄露，可防止人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴展了場所運用約束(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配備多重安全維護設(shè)備，減少意外事故的發(fā)作?！　?/span>

   改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風設(shè)備可減少熱量宣布、進步動力運用功率、下降噪音(廚房噪音的首要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設(shè)備馬達?！　?/span>

   火鍋電磁爐的優(yōu)勢表現(xiàn)在哪里？減少配套：減少部分送風和排風設(shè)備的工程施工量和部分出資。免除了煤氣管道的施工和配套費用?！　?/span>

   節(jié)省場所：體積小、熱功率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場所運用面積?！　?/span>

   火鍋電磁爐的優(yōu)勢表現(xiàn)在哪里？缺點：全橋方法的電路大功率商用電磁爐,其控制方法是同一橋臂的兩個開關(guān)管的驅(qū)動信號是互補的,斜對角的兩個開關(guān)是一起注冊與關(guān)斷構(gòu)成移相時,即死區(qū)時刻欠好調(diào)整,當負載較重時,由于環(huán)流大,超前臂功率管上并聯(lián)的電容放電時易擊穿.全橋方法的電路移相控制本身就是一個難以克服的缺點。鍋電磁爐的優(yōu)勢表現(xiàn)在哪里？輸出功率的頻率不完全等于負載的天然諧振頻率,在需求功率閉環(huán)的場合中,簡略構(gòu)成偏磁,作業(yè)穩(wěn)定性較差,應(yīng)用到電磁小炒爐拋鍋時簡略炸機。鍋電磁爐的優(yōu)勢表現(xiàn)在哪里？五、經(jīng)濟電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上。由于每次從天然衰減振動情況恢復(fù)到輸出功率情況時要從頭斷定作業(yè)頻率,這時系統(tǒng)可能會失控。因此在功率閉環(huán)或許溫度閉環(huán)的場合,作業(yè)的穩(wěn)定性欠好.其另一個缺點就是功率調(diào)度特性不理想,呈有級調(diào)功方法。