科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)在肽的形式下極具活性，小分子的二肽和三肽具有比單一氨基酸更易吸收的特點(diǎn)。此外還有報(bào)道指出，一次食入火麻仁60~120g以上，可致中1，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，甚至昏睡，值得注意。它們可不經(jīng)消化被人體直接吸收，吸收率提高2～2.5倍。外源性肽在消化道內(nèi)直接進(jìn)入血液只需幾分鐘至十幾分鐘的時(shí)間就可完成，它的吸收利用程度幾乎可達(dá)到100％。這表明肽的生物效價(jià)和營養(yǎng)價(jià)值均比游離氨基酸要高。而且肽在微量的狀態(tài)下，就能發(fā)揮強(qiáng)大的生理活性。隨著科技的發(fā)展以及蛋白質(zhì)工程技術(shù)的應(yīng)用，采用酶解技術(shù)制取生物活性小分子肽及其蛋白質(zhì)水解物的研究和產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)稱為熱點(diǎn)和主流，現(xiàn)有技術(shù)僅僅是利用酸堿提取法從火麻仁中提取蛋白質(zhì)后，再進(jìn)行酶解，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，有試劑殘留的安全隱患，且通過化學(xué)試劑提取蛋白質(zhì)，還會(huì)影響火麻仁本身的活性成分。

    低聚肽粉可以提高礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鋅、硒的利用率，同時(shí)補(bǔ)充合成骨骼框架膠原蛋白的原料，讓鈣質(zhì)沉積在上面，增強(qiáng)骨密度。05mpa，恒溫微高壓攪拌提取3-4小時(shí)，提取后提取液和懸浮碎末一并排入湯儲(chǔ)罐。低聚肽粉從細(xì)胞層面還可以抑制破骨細(xì)胞的活性，有利于骨骼重建的正向平衡，從而保護(hù)骨的微觀結(jié)構(gòu)。各種關(guān)節(jié)y炎、肩周y炎、腰腿疼痛頸腰椎病有明顯效果。這種直接的骨骼再生能力，是任何藥都無法做到的。

蛋白質(zhì)在人體中的重要作用

蛋白質(zhì)是生命存在的形式，正常人體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量約為16-19%，大約占整個(gè)人體的重量的1/5。蛋白質(zhì)在人體中的重要作用分為：

1.參與構(gòu)成和修復(fù)集體組織

人體各種組織無一不含有蛋白質(zhì)。同時(shí)身體的生長發(fā)育、組織更新和受傷后傷口的愈合等修復(fù)過程都需要蛋白質(zhì)。

2.構(gòu)成各種酶、激l素和抗l體

存在于生物體內(nèi)的酶是生物化學(xué)反應(yīng)的調(diào)節(jié)劑。這些酶的化學(xué)本質(zhì)就是蛋白質(zhì)。體內(nèi)一些激l素也是蛋白質(zhì)。使身體對某些病有抵抗作用的抗l體也都是蛋白質(zhì)。