羊肉煎包特點(diǎn)：羊肉煎包是我國上海、江浙一帶較具特色的主食之一，是以面粉、羊肉等為原料，經(jīng)煎制而成的一種特色主食。其特點(diǎn)是色澤金黃，皮脆餡嫩，咸香鮮美。原料：面粉500克，羊肉200克，蔥末35克，紹酒、醬油各5克，白糖、精鹽各2克，味精1克，食用堿3克，麻油10克，植物油75克。制作方法：（1）將面粉放入容器內(nèi)，加入溫水和勻成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。（2）羊肉洗凈，瀝去水，剁成末。將羊肉末放入容器內(nèi)，加入蔥末、紹酒、醬油、白糖、精鹽、味精、清水25克、麻油攪勻上勁成餡。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品?！辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至罷吃，今天就給大家介紹一下這個(gè)皮酥、汁濃、肉香、的生煎包，在家也能輕松做。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

用料：面粉250g、酵母5g、前臀尖500g、香蔥5棵、老姜10g、熟白芝麻20g，熟黑芝麻20g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、紹興黃酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙、白砂糖2湯匙、芝麻香油1湯匙。皮凍用料：肉皮200g、紹興黃酒1湯匙、老抽1湯匙、香蔥1棵、老姜2片。生煎包用料準(zhǔn)備一、準(zhǔn)備1.江浙滬一代稱包子為肉饅頭、所以生煎包子在上海土著口中，就叫做生煎饅頭或者干脆簡稱生煎。制作生煎饅頭所用面粉就是中筋面粉，家里制作的話就用zui普通的富強(qiáng)粉即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制