據(jù)測定，己酸乙酯分子直徑。若選用孔徑為-的活性炭來去除低度白酒中的沉淀物，己酸乙酯就會進入微孔而被吸附，使低度白酒風味受損。只有選用孔徑大于的酒類專用炭，其微孔成為己酸乙酯的通道，炭不會吸附己酸乙酯。這就是酒類專用炭制備低度白酒時，能吸附沉淀物，保持低度白酒低溫不失光，還能很好地保持濃香型酒原酒風味的原因所在。另外，選用孔徑小于的活性炭，雖然不能進入微孔，不會損失，但由于此炭大孔少，對大離子半徑的脂肪酸乙酯，脂肪酸等吸附較少，需要加大炭的用量才能保證低溫不失光，這樣無形當中增加了噸酒的處理成本，對我們企業(yè)來說也是不足取的。對于清香型的白酒由于主體香的分子直徑為，選用活性炭的范圍較寬，對的損失也少。但是，需注意，任何一種活性炭，它的孔徑分布是很寬的，不是的，各種孔徑都同時存在。

用酒類專用炭處理新酒（用炭量%-%）只需-天的時間，處理后的新酒口感柔和、少沖辣、無新酒異味。追其原因就是酒類專用炭是一種氧化炭，有很大的比表面積，其表面還有較多的含氧官能團和各種微量金屬及金屬離子，少量的酒類專用炭在酒中，大的比表面積和含氧官能團與酒充分接觸，酒類專用炭吸附了一些帶異味的物質(zhì)（硫化物、脂肪酸等）；酒類專用炭加速了乙醇的氧化，使其成為。進一步氧化成醋酸，醋酸并催化醇和醋酸生成和脂肪酸酯，以及其他縮合反應(yīng)?？梢?，加入酒類專用炭后，在短期內(nèi)完成了新酒自然老熟中長期才能完成的氧化、縮合、去雜味等作用。

普通的粉煤活性炭吸附性遠不如改性后的粉煤活性炭；花生殼粉、漢麻粉體和蝦殼等均能制成活性炭，對各種重金屬離子均具有一定的吸附作用。活性炭廠家研究通過，考察椰殼活性炭在不同條件下對Zn 、Cd 、Pb 和Cu 重金屬離子的吸附性，探討椰殼活性炭的吸附條件，現(xiàn)將實驗結(jié)果分析如下：一、pH對椰殼活性炭重金屬離子吸附性能的影響在不同pH下，大多數(shù)重金屬離子容易與水中陰離子以及水分子形成配位數(shù)不同的配合物，導(dǎo)致重金屬離子的水化半徑發(fā)生變化，當離子的水化半徑較大時，重金屬配合物難以進入活性炭內(nèi)的微孔，從而直接影響活性炭對重金屬離子的吸附效果。在椰殼活性炭用量、溫度、振蕩時間和恒溫振蕩器轉(zhuǎn)速相同條件下，對比在不同pH環(huán)境下，椰殼活性炭對種重金屬離子吸附效果的差異。

椰殼活性炭在吸附的過程中溶液中COD濃度隨著時間的延長而減小，在吸附過程的起始階段，活性炭對溶液中的吸附速率很快，隨著吸附反應(yīng)的繼續(xù)進行，中后期吸附速率降低，h后，組粒徑活性炭基本達到吸附平衡。這是由于是一種相對分子質(zhì)量僅為的小分子有機物，分子直徑約為nm，空間位阻很小，可快速進人活性炭微孔中而完成吸附過程，因此較短的接觸時間即可充分達到吸附平衡。椰殼活性炭在吸附PEG-的過程中，當反應(yīng)進行至min時，粒徑較小的兩組椰殼活性炭的去除率已達到%以上，在整個吸附過程中，開始的h內(nèi)，活性炭對PEG-的吸附速率很大，至h時，活性炭對PEG-的去除率趨于穩(wěn)定；h以后，吸附行為達到平衡狀態(tài)，PEG-的去除率隨時間的延長變化不大。所以，在吸附等溫線試驗中，以h作為吸附達到平衡的時間。