天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設(shè)備為主的企業(yè).公司坐落于天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)海河工業(yè)園.

首先把凍肉推入解凍間，選擇本次產(chǎn)品中非常大非常厚實(shí)的凍肉制品，將探針打孔放入凍肉內(nèi)、外部。以保證全部產(chǎn)品的解凍均勻，靜置五分鐘，低溫高濕解凍機(jī)，保證探針測溫準(zhǔn)確，然后啟動機(jī)器，設(shè)備會根據(jù)凍肉制品的內(nèi)外溫度，自動選擇解凍模式，自動加濕，循環(huán)風(fēng)機(jī)多方位無死角循環(huán)，禽肉低溫高濕解凍機(jī)，采用七段自動解凍，自動調(diào)節(jié)解凍溫度濕度，當(dāng)解凍過程結(jié)束后，會自動進(jìn)入高壓靜電保鮮模式，以保證肉的新鮮度。

真空解凍原理

隨著壓力的變化，水的沸點(diǎn)改變在一個大氣壓下，其沸點(diǎn)100℃。如果將大氣壓降低到10-1 5 毫米gong柱，水在10-15℃就可以沸騰。因而產(chǎn)生大量低溫蒸汽，這低溫的水蒸汽。這低溫的水蒸汽在凍肉的表面凝結(jié)成水，釋放出大量凝結(jié)熱, 每公斤水蒸汽產(chǎn)生500千卡熱量, 這些熱量被凍肉吸收進(jìn)行融化。水不斷地沸騰汽化, 聽需要的熱量由外界供給。

低溫高濕解凍設(shè)備過程介紹

低溫高濕解凍設(shè)備過程介紹：

首先將凍肉由人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于 2℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至 8℃時停機(jī)；解凍后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫溫高于 8℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到 2℃時停機(jī)。在整個解凍過程中，當(dāng)庫內(nèi)濕度低于 90%時，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 -2±1℃時，解凍過程結(jié)束。