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發(fā)布時間:2020-08-24 12:49  







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炸好的油酥黃豆

材料:

黃豆200克(只找到這么一點)。雞蛋1個(用了三分之一)。面粉、花生油和鹽各適量。

做法和步驟:

第l一步,把黃豆水管下沖沖,瀝干。第二步,把雞蛋打在碗里,攪成蛋糊。第三步,把雞蛋倒入黃豆里三分之一(因為豆子太少了),給鹽,攪勻,黃豆沾滿蛋液。第四步,放面粉,分幾次放,放一次拌一遍,直到粒粒黃豆包滿面粉,互不粘連。第五步,黃豆和冷油一起下鍋,中火燒到油里起小氣泡,轉(zhuǎn)小火。期間漏勺時而輕輕撥動油里的黃豆,使其受熱均勻。第六步,炸到黃豆有炸響,外面金黃色,比較重色的金黃,就炸好了,用漏勺撈起來瀝油。



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松子:

營養(yǎng)價值:松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。

飲食禁忌:存放時間長會產(chǎn)生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。

正確選購:松子應(yīng)選色澤光亮,殼色淺褐,殼硬且脆,堅果炒貨多少錢一斤,內(nèi)仁易脫出,粒大均勻,殼形飽滿的。殼色發(fā)暗,形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購。





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炒制原材料迅速快捷,省事不費力,干凈又衛(wèi)生。本產(chǎn)品適合加工各種干果和堅果類如板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等;適合、食品專賣店等;占地小、干凈環(huán)保、無污染,是比較理想的炒貨設(shè)備。電磁炒貨機采用的電磁感應(yīng)渦流加熱原理,它利用電流通過繞制在加熱器外壁的線圈產(chǎn)生磁場,磁場遇到鐵質(zhì)鍋具時即產(chǎn)生無數(shù)小渦流,使內(nèi)部鐵分子劇烈運動從而自行高速發(fā)熱,達到加熱物體的目的,電磁炒貨機作為食品加工的一種新型設(shè)備,它杜絕了傳統(tǒng)的明火、導熱油、蒸汽等加熱方式所帶來的隱患和不便,節(jié)能環(huán)保,無明火,更安全,沒有余熱,可實現(xiàn)控溫,設(shè)備可連續(xù)使用10年或以上,可調(diào)節(jié)正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)速快慢,可實現(xiàn)無人值守自動翻炒,加熱均勻,不糊鍋。以操作簡單、方便、加熱快、節(jié)能并且無明火、無煙、無廢氣、無污染;安全、環(huán)保、美觀、耐用等優(yōu)點著稱。


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