全自動釀酒設(shè)備廠介紹釀酒工藝流程：

1、傳統(tǒng)釀酒工藝流程：糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

2、新工藝釀酒工藝流程：糧食粉碎--加水加曲發(fā)酵--蒸餾出酒。

由于傳統(tǒng)釀酒的繁復(fù)工藝和工藝流程的不能機(jī)械化，使得傳統(tǒng)釀酒必須請有專業(yè)的有經(jīng)驗(yàn)的酒師跟著才能操作，而且還要根據(jù)一次投糧量的多少請4～8為工人來燒酒。

而新工藝釀酒技術(shù)易掌握，一人即可操作。即使一次投糧食量大，也可采用機(jī)械化來進(jìn)行，普通家庭婦女一人即可操作。

當(dāng)然釀酒時(shí)離不開酒曲的。酒曲是我國釀酒技術(shù)的重大發(fā)明，它是早的多種微生物的復(fù)合酶制劑。我國至今保留的曲種有大曲、小曲、紅曲三種與黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混雜制成的曲，稱為“烏衣紅曲”。

它們既是糖化劑，又是發(fā)酵劑。

全自動釀酒設(shè)備公司這種制曲方法，是一種利用固體培養(yǎng)物保存微生物的好方法。在干燥條件下，微生物處于休眠狀態(tài)，活性容易保持不變。

辦一個(gè)白酒廠具體需要購買哪些全自動釀酒設(shè)備？

5、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。洗瓶機(jī)、反沖機(jī)：對酒瓶進(jìn)行清洗，如果酒瓶不干凈，可能導(dǎo)致白酒有沉淀物產(chǎn)生。

6、燈檢：檢察酒中是否有沉淀、是否有雜質(zhì)。灌裝機(jī)：按照操作方式分為全自動灌裝機(jī)、半自動灌裝機(jī)和手動灌裝機(jī)三種。

7、全自動釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家封蓋機(jī)：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機(jī)和鋁蓋機(jī)兩種。

8、烘干機(jī)：烘干瓶壁上的水珠。

9、貼標(biāo)機(jī)：在酒瓶上貼上白酒標(biāo)簽或是商標(biāo)。

10、噴碼機(jī)：用于商標(biāo)或瓶蓋上面的生產(chǎn)日期的噴碼。

11、打包機(jī)：將瓶入箱。

12、封箱機(jī)：將箱封嚴(yán)。輸送線、動力頭、動力尾：用來將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備連接形成流水線作業(yè)，加快生產(chǎn)效率。

全自動釀酒設(shè)備是不會糊鍋的開始出酒之前用大火燒

而且家用全自動釀酒設(shè)備允許他們自己為自己釀造的機(jī)會，以確定是否是他們的愛好時(shí)間或者金錢的投資。我們在選購全自動釀酒設(shè)備的時(shí)候需要注意的是，選購的設(shè)備必須是經(jīng)過我國認(rèn)證的。

     說一點(diǎn)全自動釀酒設(shè)備的攪拌裝置中，一定要使用槳葉長而寬的攪拌裝置，這是為什么呢？ 全自動釀酒設(shè)備攪拌槳葉長而寬且對稱設(shè)置，熱量在通過對流傳給加熱介質(zhì)的時(shí)候，必須保證不會造成局部過熱，從而保持傳導(dǎo)恒定不變。另外，應(yīng)充分利用原始能源，縮短接觸時(shí)間。

因此，使用長而寬、外緣處于相反方向的對稱槳葉有利于熱量的均勻擴(kuò)散。