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老陳酒批發(fā)值得信賴“本信息長(zhǎng)期有效”

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發(fā)布時(shí)間:2021-01-06 18:26  






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地窖酒,因?yàn)槁癫卦诘叵露妹?,由于埋藏地下時(shí)間較長(zhǎng),酒濃香、醇和,在我省,韶關(guān)翁城地窖酒獨(dú)具名氣??腿季茝S——雙蒸地窖酒價(jià)格,翁源地窖酒廠家翁源雙蒸地窖酒,純白酒加藥材,長(zhǎng)期密封埋于地下,無任何添加劑,口感香醇不上頭,有益身心健康。我的家鄉(xiāng)靠近翁城,小時(shí)候我們都把地窖酒稱為“姐婆酒”,姐婆就是外婆,外孫來了,外婆就把好的酒拿出來,我們喝了回味無窮,“姐婆酒”讓我們一輩子都忘不了。時(shí)至今日,無論喝什么酒,都會(huì)念叨著我們的“姐婆酒”。實(shí)不相瞞,雖然我已基本戒酒,但如果有外婆酒,還是會(huì)破例地喝上兩杯。地窖酒特點(diǎn)是 :柔、順、香、不辣喉、不上頭!

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窖齡長(zhǎng)的窖泥中總酸、總酯含量和腐殖質(zhì)及微生物種類非常多,其中僅有益的微生物就達(dá)幾百種,并形成了一個(gè)龐大的微生物群落,光嫌氣芽孢就占了相當(dāng)大的比例。正是這些嫌氣芽孢,將窖齡長(zhǎng)的窖泥獨(dú)特的微生物特征體現(xiàn)得非常明顯,從而影響著糧糟的發(fā)酵和出酒的品質(zhì)。而又經(jīng)酒壇密封埋于良田之下,經(jīng)年累月,醇香而味美,令人回味無窮。對(duì)地窖酒有留心的朋友,不時(shí)會(huì)聽到“窖齡”這個(gè)概念——有的“窖齡老,酒才好”,有的是六百年、千年老窖池。


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立秋飲酒好處多,暢飲老窖養(yǎng)心神!


立秋,農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的3個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始?!对铝钇呤蚣狻酚凶ⅲ骸捌咴鹿?jié),立字解見春。秋,揪也,物于此而揪斂也。如封口不嚴(yán),過多的氧化造成醛酸過多,揮發(fā)又造成醇、酯的損失,這樣貯存就非但無益而且有害?!薄扒铩本褪侵甘钊鰜怼5搅肆⑶?,梧桐樹開始落葉,因此有“落葉知秋”的成語(yǔ)。從文字角度來看,“秋”字由禾與火字組成,是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼,再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。

秋者陰氣始下,故萬物收。立秋之后,天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)寒、陽(yáng)消陰長(zhǎng),人體的新陳代謝也呈現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)之勢(shì),此時(shí)宜“收斂神氣,使志安寧”。客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價(jià)格,翁源地窖酒廠家“窖池”,一般是用特有的黃泥、酒尾等摻和筑成。南方的初秋想必當(dāng)如盛夏,若是品飲小酒,宜將其存放在3℃左右冰箱內(nèi),冰鎮(zhèn)飲用,酒量稍遜者可加冰塊。而此時(shí)的北方初秋,暑熱未盡,涼風(fēng)時(shí)至,因此宜加溫至35-45℃飲用,此時(shí),酒香四溢,斟酒一杯,獨(dú)坐一隅,讓酒香沁入心脾,沉淀思緒,收斂浮華,靜心,以養(yǎng)心神。

秋季,是肥美的螃蟹上市之季。蟹乃食中珍味,民諺有云“一盤蟹,頂桌菜”,不論是河螃蟹,還是海螃蟹,都肉厚肥嫩,味美色香,讓人難抵。這些優(yōu)質(zhì)上等糙米和高山山泉水融合后相互迸發(fā)出的甘霖,真乃天賜之寶。西餐里吃海鮮講究搭配白葡萄酒,而在中國(guó),吃螃蟹一般要用酒與之相配。菊黃蟹肥,來一杯綿柔好酒,與老友小酌幾杯,豈不樂乎?





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如何建造藏酒的地窖? 通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢,會(huì)形成氣體聚集,那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈,外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi),以至被酒液吸收。地窖酒有5至15年的大曲酒、小曲酒、花酒、玉米酒、高粱酒、大米酒等。尤其要提請(qǐng)注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

“高溫是葡萄酒敵人。就算是一瓶昂貴的葡萄酒,只要將其置于炙熱的陽(yáng)光下曝曬幾分鐘,其風(fēng)味立即就會(huì)發(fā)生改變。而家庭個(gè)人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好,也是中華酒文化的體現(xiàn)?!碑?dāng)葡萄酒暴露在70華氏度以上(約21攝氏度)的高溫環(huán)境中一段時(shí)間,就會(huì)遭受不可修復(fù)的損害。超過80華氏度(約27攝氏度),葡萄酒就會(huì)出現(xiàn)煮熟的水果以及堅(jiān)果的味道,也就是葡萄酒行業(yè)常說的馬德拉化(maderization)。




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地窖酒四大特點(diǎn):

1.不上頭:飲用后身體暖和,不會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷等現(xiàn)象;

2.不干喉:即使飲用過量,也不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥;

3.入口爽:入口后,唇感、舌感、喉感樣樣清爽,無雜味;

4.酒香醇:酒香純正,入口醇厚,柔和順口,濃而不烈。

土埋酒,豈是你想埋就能埋?酒埋好了,能讓你有參與感,也能喝到老酒的時(shí)光味道。但埋不好,也許只能喝泥的味道了。還有那種隨便挖個(gè)坑就埋的,能找到都算運(yùn)氣好??腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好,客家地窖酒批發(fā)“勸君更盡一杯酒,西出陽(yáng)關(guān)無故人”,中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中,無論是親情、鄉(xiāng)情,還是愛情,似乎總離不開美酒的“滋潤(rùn)”。

什么樣的酒才適合埋?A:高度酒,比如55%vol以上,而且是要酒廠的酒質(zhì)較高的原酒,后期挖出來飲用的話還是需要勾調(diào)的,一般從收藏角度來說,濃香和醬香兩種香型更好,清香升值空間不大。




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