廚房的排油煙機一般應(yīng)選用廚房低噪音風(fēng)柜，如管道較長或彎頭較多時宜采用離心風(fēng)機。風(fēng)機可以變頻、變速調(diào)節(jié)，以利節(jié)能。排風(fēng)機或送風(fēng)機選擇不當，是造成廚房通風(fēng)效果不好的重要原因。一種無蝸殼的風(fēng)機箱（內(nèi)部葉輪如圖7-1）更適合油煙排風(fēng)[25]。有隔聲消聲功能, 特性穩(wěn)定、、動壓成份更小。采用電動機直接驅(qū)動, 比皮帶傳動有更高的可靠性。電動機處于高溫、高濕、高油污污染的環(huán)境中運行, 故應(yīng)采用高絕緣等級、耐高溫的電動機, 以保證長期、安全、運行

近年來，消防高溫排煙風(fēng)機在消防安全系統(tǒng)中占據(jù)重要地位，排煙風(fēng)機在發(fā)生火災(zāi)時一方面快速排煙，為樓宇建筑物內(nèi)的人員逃生贏得充分的時間，火災(zāi)火勢無法控制時，排煙風(fēng)機關(guān)閉還可以防止火災(zāi)進一步增強，為消防人員消防滅火贏得時間和條件。

消防排煙風(fēng)機控制方式應(yīng)符合下列規(guī)定：現(xiàn)場手動啟動。火災(zāi)自動報警系統(tǒng)自動啟動。消防控制室手動啟動。系統(tǒng)中任一排煙閥或排煙口開啟時，排煙風(fēng)機、補風(fēng)機自動啟動。排煙防火閥（排煙風(fēng)機入口總管處）在280℃時應(yīng)自行關(guān)閉，并應(yīng)連鎖關(guān)閉排煙風(fēng)機和補風(fēng)機。

應(yīng)由排煙口、排煙窗或排煙閥開啟的動作信號和該防煙分區(qū)內(nèi)的任一只火災(zāi)探測器或手動火災(zāi)報警按鈕的報警信號（“與”邏輯），作為排煙風(fēng)機啟動的聯(lián)動觸發(fā)信號，并應(yīng)由消防聯(lián)動控制器聯(lián)動控制排煙風(fēng)機的啟動。

HTF系列消防高溫排煙風(fēng)機具有性能優(yōu)良、耐高溫性能良好、、占地比離心風(fēng)機少、安裝方便等特點。HTF系列消防高溫排煙風(fēng)機經(jīng)“國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)檢中心”檢測合格，其性能達到國內(nèi)水平。耐高溫性能優(yōu)良：風(fēng)機測試符合消防規(guī)范要求，建立高于該標準的企業(yè)內(nèi)控保證系能在280℃高溫條件下連續(xù)運行30分鐘以上，100℃溫度條件下連續(xù)20小時/次不損壞，HTFC系列消防（兩用）低噪聲柜式離心風(fēng)機屬于消防通風(fēng)兩用離心風(fēng)機，該低噪聲離心風(fēng)機，具有耐高溫、性能優(yōu)良，結(jié)構(gòu)新穎緊湊，振動小，重量輕，安裝 使用方便等優(yōu)點，是賓館，飯店，禮堂，影劇院，地下室 ，廠礦企業(yè)，辦公樓等場所通風(fēng)排煙的理想產(chǎn)品，是高層建筑用消防排煙風(fēng)機的更新?lián)Q代產(chǎn)品。