荔枝果醋以新鮮、成熟的荔枝果實為原料，其制備方法包括榨汁調(diào)整、酒精發(fā)酵、破碎酒精酵母、醋酸發(fā)酵、澄清與滅菌、成品；生產(chǎn)的荔枝果醋較好地保留了荔枝本身固有的營養(yǎng)物質(zhì)和香氣。果醋發(fā)展1、果醋品類意境日益成熟，已經(jīng)具備全國化銷售的氛圍，適合百事的全國化推廣需要。荔枝醋的生產(chǎn)可解決荔枝貯藏期短，不耐貯存這一問題；同時，為果醋增添了一個新品種，豐富果醋市場。同時深化了荔枝加工，對提高荔枝產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入，促進荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的意義。

果醋飲用注意事項

一般果醋的ph值為3左右，酸性較高，長期飲用確實會對胃黏膜產(chǎn)生一定的腐蝕作用。荔枝醋是通過荔枝進行發(fā)酵而得來的，具有補充能量，增加營養(yǎng)的功效。因此，腸胃不好的人，尤其是那些已經(jīng)有胃不舒服的人，應該少喝或不喝果醋。而腸胃健康的人喝果醋時也應注意飲用適度，每天不要超過200毫升，且要在飯后飲用，因為空腹時飲用果醋對胃黏膜產(chǎn)生的刺激作用更強，容易引起胃痛等不適。荔枝醋、荔枝飲品

荔枝醋的由來

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。1、注意量，不易過多，尤其是胃不舒服的人，一天3次左右，每次餐前1小時喝即可。新鮮的荔枝好吃，這個不需要再說了。但是，荔枝的果期只有那么長，雖然現(xiàn)在冷藏保鮮的技術(shù)很強大，但是對于部分地區(qū)部分人還是沒能隨心所欲的吃荔枝，那么過了果期還想吃怎么辦？有一位世代種植荔枝的果農(nóng)就想出了辦法，他別出心裁的將新鮮荔枝釀成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的開胃解膩，單獨喝也是非常的爽口。