本豆腐壓榨機(jī)具有以下特點(diǎn):

1.豆腐壓榨機(jī)自動(dòng)生產(chǎn),,安全衛(wèi)生;口感細(xì)膩,保有令人回味無窮的大豆清香;

2.豆腐壓榨機(jī)制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結(jié)（如占醬肉絲）;

3.豆腐壓榨機(jī)制品質(zhì)感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥 ;

4.豆腐壓榨機(jī)制品油香十足,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于保存.大豆食品養(yǎng)人,特別是含有豐富的大豆黃酮（具有老的活性的天然物質(zhì)）,所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強(qiáng)身 ;

5.豆腐壓榨機(jī)制品一改傳統(tǒng)單一石膏或鹵水點(diǎn)漿,制作簡(jiǎn)單,易掌握,且不含任何化學(xué)合成色素!‘

豆腐機(jī)簡(jiǎn)介

豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。3、保持營(yíng)養(yǎng)：運(yùn)用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：

一是以鹽鹵為凝固劑制得的，多見于北方地區(qū)，稱為北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，較硬；

二是以石膏粉為凝固劑，多見于南方，稱為南豆腐，含水量較北豆腐多，可達(dá)90%左右，松軟；

三是以葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑，這是一種新型的凝固劑，稱為內(nèi)酯豆腐，較傳統(tǒng)制備方法提高了出品率和產(chǎn)品質(zhì)量，減少了環(huán)境污染。

彩色豆腐這是市場(chǎng)行的一種更有營(yíng)養(yǎng)，更健康的豆腐。針對(duì)豆渣除漿、豆腐除水，壓制豆腐干除水過程靠人工壓制費(fèi)力、效率低下等缺點(diǎn)，設(shè)計(jì)了一種豆腐壓榨機(jī)，該壓榨機(jī)靠液壓驅(qū)動(dòng)詳細(xì)介紹了其機(jī)械結(jié)構(gòu)。彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。

彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜，蘿卜纓和芹菜纓，辣椒葉，紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。