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鴨蛋洗蛋機中為重要的一個組成部分就是毛刷，而毛刷使用的事情長了之后，它也會不干凈，影響蛋品的清洗質(zhì)量。所以這時就需要對其進行清洗，不過，在清洗時還需要注意以下幾點：

   一、對不要逆毛清洗，而且磨料絲毛刷輥因為材質(zhì)比較硬，在清洗得時候不能跟尼龍絲一樣的用，容易傷到被清洗得物品，因而破壞物品達不到理想的效果。

   二、清洗后，用面巾紙或化妝棉用手指輕輕地按壓，讓水分排出，但切記不要扭絞刷毛，否則會破壞刷毛，也會使刷毛的結(jié)構(gòu)松散，導(dǎo)致脫毛。并且要將毛刷吊掛起來，讓刷毛朝下晾干。

   三、在晾曬時，要自然風干，不可以用吹風機吹干，更不可放在太陽底下曬干，否則有可能會傷到毛刷材質(zhì)。

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A蛋身蘸鹽密封法

　　完成第三步的時候，把蛋從白酒里拿出來，不要等酒揮發(fā)干掉，拿出來在裝有鹽(細鹽)的容器里周身滾一圈，讓蛋整個都包裹上鹽，或者是從酒里拿出來的時候把蛋的兩頭蘸上鹽(這樣會比全身蘸鹽做出來的蛋清會淡一點)這一點也是根據(jù)個人喜好，因為我喜歡把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里會沒有味道所以我就把蛋身都蘸上了鹽

　　然后把太陽拿到太陽底下曬，陽光充足的地方曬1個小時，據(jù)說是這一步驟讓腌出來的蛋黃變成紅油蛋黃，科學(xué)依據(jù)不得考證，還請各位討論解釋

　　曬過的蛋放在干凈無水的保鮮袋里，把空氣擠出去，把口系緊，袋子上寫上日期，放在陰涼的地方就可以了。

　　20天的時候就可以拿出來吃了，不過那個時候剛剛有一點咸味，蛋黃也沒有出油，但是已經(jīng)沒有新鮮鴨蛋時的腥味了，的時候還是30天的時候，蛋清已經(jīng)很咸了，對半切開會看見蛋黃外的一圈沙沙的出油了，如果想要全沙的蛋黃那就需要37天左右，但是蛋清也會相對更咸。并且購買后的蛋類產(chǎn)品要放入冰箱、保持雞蛋在7攝氏度冷藏的習(xí)慣，防止蛋類變質(zhì)。雞蛋比鴨蛋腌的時間會短5-10天。

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　味美汁鮮，開胃下酒。2、根據(jù)水的重量和消毒粉使用說明書，計算出所需消毒粉的重量（消毒粉與水的比例為1∶1000）。香菇的水分是否已去除，可根據(jù)油中是否仍有水珠冒出來判斷，但火不能大，以免把香菇炸得太干。

　　結(jié)語：有關(guān)松花蛋的營養(yǎng)價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對松花蛋又多了些認識和了解了。松花蛋的營養(yǎng)吃法，這里只介紹了一種。希望大家回去可以嘗試做來吃。其實生活中，我們吃的比較多的是皮蛋瘦肉粥，皮蛋就是松花蛋，味道相當不錯的。

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說到咸鴨蛋，不少的人都喜歡吃，只要把新鮮鴨蛋放在鹽水里浸泡一段時間，然后拿出來吃，味道就非常的不錯，呈咸味，蛋黃沙潤。

　　咸鴨蛋雖然好吃，但是又以蛋黃出油的咸鴨蛋為。

　　廣大的人民群眾又有疑問了，為什么咸蛋黃會出油，油黃咸鴨蛋是怎么樣腌制的?小編這就來一一為大家解答。

　　鴨蛋黃的磷脂的含量本來就特別特別的高，用鹽水浸泡之后，油脂解析出來，呈現(xiàn)油狀。咸鴨蛋腌制到一定的時候，自然會出油。