全自動(dòng)米線機(jī)在操作時(shí)需要注意的事項(xiàng)：

  　1、生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常檢查和添加筒體內(nèi)的蒸煮水，保持筒體內(nèi)灌滿水。

 　 2、米線機(jī)在生產(chǎn)中如果發(fā)生“卡機(jī)”應(yīng)立即切斷電源停機(jī)，卸下“機(jī)頭”，用適當(dāng)大小的鐵棒或固定扳手，從進(jìn)料口處，伸入進(jìn)料口，將“導(dǎo)料桿”撬出來(lái)，將“導(dǎo)料桿”上的原料清理干凈后，按原來(lái)位置裝好，才能繼續(xù)生產(chǎn)。

 　 3、生產(chǎn)完畢，應(yīng)及時(shí)用清水沖洗機(jī)內(nèi)的殘余原料，清除干凈機(jī)頭內(nèi)的余料。

    全自動(dòng)米線機(jī)生產(chǎn)米線前需要做的準(zhǔn)備工作：

  　1、選用大米放進(jìn)水里浸泡6-48小時(shí)后，清洗干凈待用；

  　2、整機(jī)裝好，先倒壹瓶開(kāi)水至料斗里面，開(kāi)機(jī)預(yù)熱；

    3、連米帶水倒入料斗，米線很快變熟出來(lái)。

  米線是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)食品。它是以大米為原料，經(jīng)水洗.研磨.擠絲及烘干等一系列工序所制成的食品。它質(zhì)的柔韌.爽滑可口，有咬勁，既可以制小吃，又可作為主食，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人們的喜愛(ài)。

    米線的生產(chǎn)地域極廣，遍地江南城鄉(xiāng)，特別是江西.廣西.浙江.廣東.福建等省，凡有水稻生產(chǎn)的地方，幾乎都有米線的生產(chǎn)。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展.社會(huì)的進(jìn)步.文化的交流，米線正在走向北方.走向海外。不少北方消費(fèi)者也喜歡食用米線，在我國(guó)港澳地區(qū)和東南亞.歐洲及美國(guó).加拿大等華人聚居地也有很大市場(chǎng)。5、美觀耐用——采用了優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作，安全可靠，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范。

   米線的制作過(guò)程是我國(guó)的傳統(tǒng)文化，古老的制作工藝一直流傳至今，已經(jīng)是我國(guó)的非文化物質(zhì)遺產(chǎn)被完整的保存了下來(lái)。而現(xiàn)代化的米線的制作已經(jīng)慢慢趨向于機(jī)械化替代人工。

　　米線的制作過(guò)程從人工到機(jī)械化米線機(jī)生產(chǎn)，有著一定的必然性，米線機(jī)制作米線替代人工的必然性的原因：

　　1.米線的制作效率，人工制作效率低，生產(chǎn)方式比較麻煩，需要經(jīng)過(guò)多個(gè)過(guò)程才能成品。

　　米線機(jī)發(fā)展速度飛快，效率不斷提高，現(xiàn)在米線機(jī)的生產(chǎn)效率是過(guò)去人工的數(shù)十倍，并且操作也變得更方便了。

　　2.米線的制作形式變得更加方便。過(guò)去的人工制作米線的流程是非常麻煩，無(wú)論從原料的制作或是把原料制作成米線的過(guò)程，都是非常麻煩的。

　　3.米線的市場(chǎng)需求。市場(chǎng)對(duì)于米線的需求量是非常大的，因此對(duì)于米線機(jī)來(lái)說(shuō)恰恰可以滿足市場(chǎng)對(duì)于米線的大量要求，而傳統(tǒng)的手工米線很難滿足市場(chǎng)對(duì)米線的需求。