如今肉丸的品種更是多種多樣,除原有傳統(tǒng)的魚(yú)丸、豬肉丸、牛肉丸、魚(yú)皮餃、蝦丸、豬肚丸、包心丸、豬肉餅、魚(yú)肉餅等肉丸及相關(guān)肉制品外,近期市面上又出現(xiàn)蟹肉丸、雞肉丸等新品種。各地生產(chǎn)者還根據(jù)當(dāng)?shù)厝讼痰崂笨谖恫煌?調(diào)制出因地而異、不同風(fēng)味的肉丸制品?？蓪?shí)現(xiàn)豆制品等食品生產(chǎn)過(guò)程中邊角料的回收和再利用，增加企業(yè)收益。我公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)斬拌機(jī)、丸子機(jī)、灌腸機(jī)，鹽水注射機(jī)，絞肉機(jī)，滾揉機(jī)，拌餡機(jī)，肉串機(jī)，小料車(chē)，刨肉機(jī)等，公司誠(chéng)邀各界朋友蒞臨參觀指導(dǎo)。

魚(yú)肉經(jīng)過(guò)慢速拍打加工制成魚(yú)漿后，魚(yú)漿中肉類(lèi)組織細(xì)胞被拍打重組，導(dǎo)致魚(yú)肉蛋白質(zhì)分子之間互相交換，實(shí)際上已經(jīng)形成了一種蛋白質(zhì)的膠體，但這種膠體在未經(jīng)加熱到一定溫度時(shí)，蛋白質(zhì)是不會(huì)發(fā)生變性凝固的，所以仍處于可塑性膠體的狀態(tài)，此時(shí)的魚(yú)丸并無(wú)彈性可言。肉丸機(jī)的分類(lèi)：該機(jī)模擬人工用匙子成型的原理，專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)制造而成，生產(chǎn)的丸子，具有密度小，圓度好，外表光滑等特點(diǎn)。

實(shí)驗(yàn)測(cè)試：魚(yú)肉做成魚(yú)丸后，在水溫低于30℃時(shí)加熱，魚(yú)丸基本上不發(fā)生什么變化，用手指輕輕按壓就會(huì)破壞;經(jīng)40℃~50℃加熱，形成具有光澤的磨芋狀，稍微用力按，魚(yú)丸的形狀會(huì)變形但不會(huì)潰散。經(jīng)60℃~70℃加熱，魚(yú)丸內(nèi)部雖然基本定型，并且有了一定的彈性，但與80℃~90℃的加熱相比，彈性還相當(dāng)弱。2噸/班（約）（3）肉丸成型直徑（mm)：10-32（4）電源電壓：380V/220V（5）功率1。只有當(dāng)溫度達(dá)到90℃時(shí)，整個(gè)魚(yú)丸的彈性強(qiáng)，口感也是好。

丸子直徑可達(dá)20—34mm，包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各類(lèi)爽脆，有韌性、有彈性的肉丸、魚(yú)丸、魚(yú)腸、芋頭丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。所生產(chǎn)出來(lái)的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。您的來(lái)電是我們溝通的開(kāi)始，您的滿意是我追求，讓我們一起攜手走向美好的明天。

魚(yú)丸直徑可由大35mm至小18mm任意更換。

用于制作豬肉丸、魚(yú)肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。

本機(jī)適用于肉丸加工廠、食品廠、學(xué)校、賓館、食堂等地。