凈化燒烤車的工作原理就是，含油煙氣通過高壓電場，在電暈區(qū)的高壓放電線上加有12Kv的直流負(fù)電壓，與接地電極板間形成具有很強(qiáng)電位差的不均勻電場；放電線產(chǎn)生電暈放電，產(chǎn)生大量的自由電子負(fù)離子，負(fù)離子附著在煙氣中的微粒上，使煙氣里的油膩粒子荷電，然后帶負(fù)電的粒子流向集塵區(qū)的陽極板。油霧氣中有機(jī)物通過凈化器時(shí)，由于碰到臭氧強(qiáng)烈氧化作用而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)被分解，另外，微量的臭氧對排出氣體進(jìn)行殺菌。故該設(shè)備具有良好的除油、清煙、去味、殺菌作用

燒烤凈化車的凈化原理融合當(dāng)今科技，運(yùn)用物理、低溫等綜合原理與技術(shù)，采用高新技術(shù)制造而成，是新一代燒烤用綠色環(huán)保產(chǎn)品，它能快速、、的凈化燒烤煙氣中的油污、延誤、灰塵微粒、有害氣體、細(xì)菌、病菌等，排放凈化氣體。該爐體自帶排煙凈化裝置，采用低溫等離子體凈化科技處理燒烤煙氣。排煙機(jī)部分能吸收燒烤時(shí)散發(fā)出來的油煙，被設(shè)備吸收的燒烤煙氣有低溫等離子體凈化段內(nèi)通過，經(jīng)其凈化處理后，凈化效果能達(dá)到95%以上。

傳統(tǒng)碳烤易產(chǎn)生灰塵，以及嗆人的煙味，發(fā)生油煙灰屑飛揚(yáng)的情況，不僅浪費(fèi)燃料，烤制速度慢，火候不易掌握，而且還危害人們的身體健康。

但是燒烤設(shè)備不同沒有了灰塵，不僅節(jié)省燃料，烤制速度快，火候易掌握，而且烤制出來的食物色香味俱全。

燒烤設(shè)備燒烤時(shí)沒有燃燒的化學(xué)排放。一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火、液化氣、媒氣的燒烤