從國際有機產業(yè)發(fā)展看，有機生產有三個要素：一是不使用基因工程技術，二是不使用化學合成的物質，三是強調生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產技術。有機產品認證能夠提高企業(yè)管理水平、提升企業(yè)品牌形象、增強企業(yè)核心競爭力；可以提高產品附加值，獲得良好經濟收益。有機產品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。

加工有機產品，要求原料必須是自己獲得有機頒證的產品或無污染的天然產品;已獲得有機認證的原料在終端產品中所占的比例不得少于95%。有機產品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。有機產品在生產過程中不使用化學合成的藥，產品中沒有化學藥的殘留，對健康有利，對我們生存的環(huán)境有利。

有機生產通過設置緩沖帶來防止外來污染。緩沖帶是指在有機和常規(guī)地塊之間有目的設置的、可明確界定的區(qū)域，主要目的是用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質對有機區(qū)域的污染，從而保證有機產品的“純潔”性。所有獲得有機產品、良好農業(yè)規(guī)范等認證的食品、農產品，均能在中國食品農產品認證信息系統(tǒng)進行查詢，查詢內容包括該產品名稱、數(shù)量、生產企業(yè)名稱、地址等信息。對于初次申請有機產品認證的企業(yè)，選擇有資質的認證機構是關鍵。按照相關規(guī)定，認證機構需經國家認監(jiān)委批準后才能開展有機產品認證。