50噸蒜苔保鮮冷庫食品冷庫工程

50噸蒜苔保鮮冷庫，大概需要400立方的保鮮冷庫來貯藏。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中儲量較大，貯藏期較長的蔬菜之一。

采收與挑選

質(zhì)量標準應為成熟適度，完整無畸形，色澤鮮綠，質(zhì)地脆嫩，無明顯病害和機械損傷，粗細均勻，莖長應不少于30CM。

選用前期采收的蒜苔時，不要雨后或帶露采收。采后禁止放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天采收當天入庫，不要超過48小時。不能及時入庫的蒜苔，應放置在陰涼處，并避免大量堆積造成苔梢發(fā)黃。

蒜苔適宜貯藏溫度為0±0.5℃，濕度為90-95%。已經(jīng)開始萎蔫褪色，堆垛內(nèi)發(fā)熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。挑選整理時一定要剔除傷病、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘。上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊擺放，不能超過30CM厚。大量貯藏蒜苔建議使用蒜苔保鮮冷庫。

茶葉冷庫保鮮的主要方法

茶葉冷庫保鮮的主要方法：

1.對茶葉進行干燥，只有干燥的茶葉才可以更長久的保存；

2.茶葉干燥后要進行密封保存，干燥過程和密封過程中要保證環(huán)境的清潔；

3.用罐子保存茶葉時，用內(nèi)外雙層蓋以口小腹大為佳，減少空氣的流通和濕氣的進入；

4.將茶葉進行烘干保存；

5.避光強光可加速茶葉的氧化，使茶葉中的一些物質(zhì)起光化反應，產(chǎn)生日曬味。因此 ，貯藏茶葉要避免光照；

6.防異味茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會很 快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。因此，要嚴防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必 須保持清潔無味；

7.用生石灰雙層白布縫好，茶葉則用薄牛皮紙捆好，按比例13:2的比例存儲。生石灰放在 中央，周邊放包好的茶葉。一般來說2到3個月?lián)Q一次生石灰.

冷庫設計

冷庫設計應在貨源相對會合的本地，首先要考慮到交當程度、與產(chǎn)品銷售市場怎樣聯(lián)絡等要素。冷庫應當設備在很少有陽光直射和熱量比較少的陰涼本地，小型冷庫挑選即是建在房間內(nèi)。冷庫周圍應當有出色的排水設備，地下水位相對來說要低，冷庫設計底層一般要鋪設有隔熱防潮層，并且能夠堅持出色得通風條件，堅持出色防潮條件對冷庫也十分重要。另外在冷庫建造之前必定要依照冷凍機的功率事前架設好相應設備的三相驅動電動機，假定冷庫是用水冷制冷的話的話，應當在地下鋪設好下水管道和自來水管，設備好冷卻塔。對環(huán)境有關懇求如下 :冷庫設備的地上應單調(diào)、規(guī)整、穩(wěn)固、地表一般為混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平儀校平。凹處用水泥砂漿找平。若冷庫是設備在室外、用戶有必要搭設防雨防潮設備，保證庫體不會飽嘗日曬雨淋。庫門應當開在背風向，并遠離或許遭到污染的本地。地坪標高應當高于冷庫周圍地表，以防下雨天庫內(nèi)或許會進水。設備在室內(nèi)時，室內(nèi)高度應當高于冷庫頂板起碼半米多。假定冷庫安裝的制冷機組放在于冷庫頂?shù)脑?，則房間的高度應高于庫頂板高度1.8米支配。