銘德廚具生產(chǎn)加工不銹鋼炒鍋，不粘鍋炒菜鍋、真不銹鐵鍋，湯鍋丶蒸鍋、奶鍋丶煎鍋等產(chǎn)品。，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

鐵鍋雖然無涂層，但鑄鐵表面的結(jié)構(gòu)會讓油脂容易滲入，長期使用，就會自然形成一層油膜，這就是物理性的不粘鍋原理；用得越久，不粘的效果越好。鐵鍋不能煮綠豆綠豆中含有一種叫單寧的物質(zhì)，在高溫加熱的過程中會和鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，有特殊氣味，不僅影響食欲，而且對人體也有害。 鐵鍋每次使用之后，不建議用洗潔精過度清洗，不然會洗掉表面這層油膜，又變成了新鍋。正確的方式是燒完菜之后，只需用熱水沖洗干凈，擦干水分即可，可以適當(dāng)在鍋身抹一點(diǎn)油。

炒菜有時溫度過高，可能產(chǎn)生的碳粉會在鐵鍋表面的間隙留存，加上油膜的形成，鐵鍋用久了就會自然變黑，所以中國俗話有“背黑鍋”的說法，這種黑是三氧化二鐵同油膜的混合體，不影響正常使用和安全性。鐵鍋用到發(fā)黑的時候，其實(shí)反而不容易生銹。

一口好鐵鍋怎么開鍋：

1、收到鍋后，先用溫和的洗滌劑把鍋內(nèi)外壁都清洗干凈

2、用軟布或者廚房紙巾把鍋內(nèi)外部的水分擦干

3、國內(nèi)倒入3-4大勺油（約50ml），用毛刷涂滿鍋內(nèi)壁，小火加熱到冒煙關(guān)火即可

4、關(guān)火后，將油倒出，等鍋晾涼后用廚房紙巾把國內(nèi)存的油反復(fù)擦拭幾遍，再沖洗干凈即可

5、普通鐵鍋需要重復(fù)2-3次這個步驟，保證油充分滲入鍋內(nèi)壁。

一口好鐵鍋怎么使用：

1、每次炒菜時先將鍋用中火預(yù)熱一分鐘

2、鍋熱后，再倒入適量的油，根據(jù)不同菜肴選擇不同的烹飪方式

3、烹飪過程中，火不要超過鍋底，防止鍋受熱不均，導(dǎo)致糊鍋

4、在電磁爐貨電陶爐上使用時，應(yīng)先開小伙預(yù)熱，根據(jù)需要再轉(zhuǎn)中火大火