藜麥簡易三餐烹飪方式

藜麥升糖指數(shù)很低，，藜麥是食療和養(yǎng)生的佳品，又被稱作三高人群的食物，長期食用效果顯著。以下是營養(yǎng)師和美廚們總結(jié)出的藜麥早中晚三餐的簡單吃法，特別適合快生活節(jié)奏的人士，節(jié)約烹飪時間又不失美味。

早餐：藜麥豆?jié){。藜麥淘洗干凈后好與浸泡過的豆子一起在豆?jié){機里打漿，藜麥比例為50%，也可以把豆子換成大米或者其它谷物。

中餐：藜米大米飯。藜麥和大米淘洗干凈后，混合在一起放入電飯煲中悶飯，水量和平時悶飯一樣，藜麥比例25%-50%，依個人口味增減。

晚餐：藜麥小米粥。藜麥和小米洗凈后熬粥，如果喜歡喝熬的時間較長的粥，先熬小米，待出鍋前10分鐘再放入藜麥，能保持藜麥的口感和營養(yǎng)，藜麥比例25%-50%，依個人口味增減，也可把小米換成大米或者紫米等其它谷物。

想要把藜麥這種健康飲食帶到千家萬戶，吉林單氏米業(yè)提供OEM貼牌代工服務，長春農(nóng)科院技術支持，先進的生產(chǎn)設備及專業(yè)的生產(chǎn)工人，源頭種植基地和工廠，農(nóng)作物皆為健康綠色有機食品，歡迎前來咨詢。

藜麥的價格為什么差異這么大？

總的來說，沒有種植基地沒有加工工廠的藜麥公司，會因?qū)Ξa(chǎn)品種植源、工藝技術、安全資質(zhì)等因素（種植成本、人工成本、質(zhì)量等）的高要求，銷售價格會在50-60元一斤。

但是堿不落藜麥因為自有種植，自由工廠、自由倉庫。堿不落藜麥直接從田間到加工廠再到倉庫，所以可以將價格保持在產(chǎn)地批發(fā)的水平上，但在藜麥的品質(zhì)上，也必定會給消費者“物超所值”的體驗。

吉林單氏米業(yè)堿不落藜麥采用的是去中心化的網(wǎng)絡直銷模式省去所有的中間商，根據(jù)包裝的不同品種的不同價格會有所調(diào)整。至于網(wǎng)絡上各大平臺的價格各不相同，大家以后就心里清晰了?？偟膩碚f，在深圳、廣州這些南方城市，價格在50多元每斤的藜麥是比較常見的。如果成本管理不好的話，賣到60元也是可能的。

藜麥的品種怎么選擇？

其實，進口藜麥確實不一定比國產(chǎn)藜麥好。

藜麥的原產(chǎn)地雖然是南美洲，但從經(jīng)緯度、水土資源、日曬條件等因素來看，真正的藜麥僅來自于秘魯?shù)陌驳谒股矫}。

而“進口”藜麥的原產(chǎn)地紛繁復雜，有玻利維亞、南美洲、北美洲、甚至部分歐洲國家，根本無從考證品種。因此，雖然藜麥是非常有益的健康糧食，但其實不同產(chǎn)地、不同品質(zhì)的藜麥，從口感味道到營養(yǎng)價值都有很大差異。

而中國雖不是藜麥的原產(chǎn)國，但國內(nèi)的某些藜麥品牌，嚴格挑選在地理環(huán)境、氣候條件、日曬情況等方面皆與南美洲的安第斯區(qū)域相似的地區(qū)進行藜麥種植。

吉林單氏米業(yè)采用世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，藜麥含有天然的弱堿成分，營養(yǎng)價值含量更高。

藜麥的加工工藝對藜麥品質(zhì)的影響

在產(chǎn)地適宜、品種優(yōu)良的前提下，若有科學合理的加工工藝，藜麥的品質(zhì)會更佳。而由于不少廠家為了去除藜麥籽粒外層的皂角苷（帶苦澀感），而對種子進行多遍清洗、烘干程序，導致藜麥營養(yǎng)被破壞。

而藜麥香米則盡可能地保全藜麥的“原生態(tài)”營養(yǎng)，不會過分處理籽粒，不干擾種子內(nèi)部胚芽的結(jié)構與養(yǎng)分。因此藜麥香米的品相優(yōu)良，顆粒色澤鮮嫩，形態(tài)飽滿，只要烹熟前進行充分浸泡和搓洗，煮熟后的口感就十分Q彈香糯。