開酥機又名酥皮機、起酥機，在起酥食品、用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥餅類制作中，采用安全電源控制，具有操作安全、使用方便、效率很高等特點，并且面皮厚薄可在一定范圍內(nèi)無極調(diào)節(jié)。開酥機接通設(shè)備試運行，確認(rèn)正常運轉(zhuǎn)后進入正常工作，按照適量適度的原則，操作的面層不要太厚（12mm厚即可），根據(jù)實際的厚度，調(diào)節(jié)每次碾壓的厚度。

開酥機又名酥皮機、起酥機，在起酥食品、用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥餅類制作中，用于起酥食品、碾壓面團這一道工序。開酥機嚴(yán)禁戴任何手套上機操作。作業(yè)前，應(yīng)開機空載運行3分鐘，確認(rèn)情況，方可投入使用。機械運動，嚴(yán)禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動部位。開酥機操作指引：將開酥機兩邊輸送板放下;調(diào)整好壓輪寬度;按動操作桿進行操作;作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔機器，將兩邊輸送板收起。

開酥機操作指引：將開酥機兩邊輸送板放下;調(diào)整好壓輪寬度;按動操作桿進行操作;作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔機器，將兩邊輸送板收起。開酥機每隔半月對機器進行定期保養(yǎng)，主要對軸承、皮帶、鏈條等部位加注潤滑油。平時使用過程中，如有異響或者異動，檢查螺母、螺桿等部位是否松動，擰緊即可。開酥機刀經(jīng)過特殊設(shè)計，薄可壓至1mm,且厚薄均勻。