隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展，人們的生活水平也越來越好了，在人們的衣、食、住、行方方面面的水平都得到很大提升的同時(shí)，人們對于生活品質(zhì)的要求也越來越高了，尤其是對于食物來說，普通的食材已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代快節(jié)奏社會(huì)中美食愛好者的需求了，尤其是生鮮，人們往往都更加青睞于更加新鮮的食材，于是近些年來，冷鏈物流開始迅速崛起，并且迎來了一個(gè)快速發(fā)展的階段。

冷鏈安全與否是個(gè)問題，冰凍會(huì)有一個(gè)問題是，病毒的特點(diǎn)是不耐熱，耐寒能力卻非常強(qiáng)，0 ℃— 4 ℃能存活數(shù)周，到零下 20 ℃也沒有問題，凍干以后還可以長期存活。

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

有市場才能催生更多的需求，冷藏配送行業(yè)發(fā)展壯大，側(cè)面反映了人們生活追求、生活水平質(zhì)量提高等。有冷鏈配送、冷鏈物流需求時(shí)可以找綠牌運(yùn)力，整合國內(nèi)外優(yōu)越的運(yùn)力資源，為各類行業(yè)服務(wù)一站式的冷鏈物流解決方案和透明化的運(yùn)力供應(yīng)鏈管理，從而實(shí)現(xiàn)快捷的營運(yùn)輸送。

在冷鏈物流行業(yè)中，為常見的便是配送型企業(yè)，主要服務(wù)于超市供應(yīng)商、超市配送中心、連鎖餐飲配送中心、生鮮電商等四類客戶。冷鏈?zhǔn)袌鲞M(jìn)一步蛻變，全民冷鏈需求爆發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施體系日益完善、新技術(shù)對產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)強(qiáng)勁等，這些都是進(jìn)入冷鏈物流新時(shí)代的印證，行業(yè)將迎來新格局。我國冷鏈物流行業(yè)起步較晚，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)總體水平不高。

我國冷鏈物流發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，冷鏈物流不僅能夠滿足人們對新鮮食品的需求，還能夠使食物在運(yùn)輸途中盡量減少損失和浪費(fèi)。

未來，需要站在供應(yīng)鏈角度從上游到下游與客戶發(fā)生銜接。搭建冷庫網(wǎng)絡(luò)、提升運(yùn)營能力、倉庫的精細(xì)化管理或?qū)⒊蔀槔滏溛锪餍袠I(yè)發(fā)展的趨勢。

做冷鏈運(yùn)輸?shù)目梢允切迈r貨物，也可以是冷凍貨物，但是，兩者的包裝方式和要求是不同的，要想提高貨物的冷鏈運(yùn)輸質(zhì)量，首先需要對其做好正確的包裝，如果是新鮮貨物，在包裝的時(shí)候一定要注意保持通風(fēng)良好，避免使用塑料制品的包裝容器，因?yàn)樗芰贤笟庑圆顣?huì)阻礙空氣流通，應(yīng)該選擇紙質(zhì)包裝。
冷鏈運(yùn)輸?shù)睦洳剀囍评鋯挝徊皇菧p少貨物的溫度，但保持貨物的溫度，外面冷(熱)源的輻射、傳導(dǎo)、對流進(jìn)隔間，吹空調(diào)的制冷裝置，隔絕熱源到商品。當(dāng)加載時(shí)需要測量溫度的貨物。如果制冷裝置溫度設(shè)溫度高于或低于商品、汽車貨物運(yùn)輸溫度難以達(dá)到所需溫度。溫度儲(chǔ)存溫度和運(yùn)輸?shù)呢浳锉仨氁恢?，如果貨物溫度變化頻繁，水分損失。