教您認(rèn)識(shí)真空包裝袋的化學(xué)氧化

抽真空包裝袋通常，包裝后改變其性質(zhì)與氣味。這種氧化一般是以自動(dòng)氧化的方式進(jìn)行，油脂類抽真空包裝袋暴露在空氣中時(shí)會(huì)自發(fā)地進(jìn)行氧化。即以引發(fā)、傳達(dá)和終止三個(gè)階段連鎖反應(yīng)的方式進(jìn)行。一旦反應(yīng)開始。就一直要到氧氣耗盡?；蜃杂苫c自由基結(jié)合發(fā)生穩(wěn)定的化合物為止。即使添加氧化劑也并不能阻止氧化，只能延緩反應(yīng)的誘導(dǎo)期和降低反應(yīng)速度。

脂中的脂肪酸在自動(dòng)氧化時(shí)可形成氫過(guò)氧化物。很不穩(wěn)定。即使在低溫時(shí)都會(huì)斷裂和發(fā)生歧化反應(yīng)，防靜電抽真空包裝袋貯存過(guò)程中。形成不同的碳基化合物、羥基化合物和短鏈脂肪酸。其中一些成分還可能進(jìn)一步進(jìn)行氧化反應(yīng)，如醛可進(jìn)一步氧化成相應(yīng)的酸等。脂肪氧化的分解產(chǎn)物，除了醛和酸之外，還發(fā)現(xiàn)有醇、酮、醋、內(nèi)醋以及芳香族與脂肪族化合物等。這些分解產(chǎn)物具有明顯的不良?xì)馕?，即使含量極低，脂類也會(huì)產(chǎn)生異味，從而降低廠食品的價(jià)值。

液體包裝袋的不同特性

液體包裝袋，以其阻隔性強(qiáng)、保香效果好、不透氣，不透濕、不透味，不透溶劑，便于攜帶，在運(yùn)輸和珍藏過(guò)程中不產(chǎn)生擠壓、撞擊、掉落時(shí)不破碎等特性，得到認(rèn)可和普遍運(yùn)用。特別是在耐介質(zhì)膠粘劑和新的包裝卷膜開發(fā)運(yùn)用后，液體軟包裝袋更具有無(wú)可比較的優(yōu)點(diǎn)。

液體軟包裝在運(yùn)用中因內(nèi)容物不同，請(qǐng)求的資料要滿足的性能也不同，普通請(qǐng)求：能防氧化蛻變、阻隔性好、機(jī)械強(qiáng)度好、抗爆裂強(qiáng)度高、熱封性好等。有的還有其特殊的請(qǐng)求，如：抗油性、抗辣油、抗化學(xué)品等。

按生產(chǎn)原料分類：高壓聚乙烯塑料袋，低壓聚乙烯塑料袋，聚塑料袋，聚塑料袋等。 按外形分類：背心袋，直筒袋，立體袋，方底袋。封口袋，膠條袋 ，異形袋等。 塑料包裝袋包括塑料編織袋和塑料薄膜袋。前者具有重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕等特點(diǎn)，加入塑料薄膜內(nèi)襯后，則可防潮防濕；輕型袋載重量在2.5kg以下，中型袋載重量在25-50kg，重型袋載重50-100kg。后者的輕型袋載重量在1kg以上；中型袋載重量1-10kg；重型袋載重10-30kg；集裝袋載重1000kg以上。