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發(fā)布時間：2021-08-26 03:18
涼拌：油莎豆生態(tài)油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷素菜。
熱炒：“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證營養(yǎng)保留更多，菜品的色香味更佳，清爽可口不油膩。
清蒸：在鮮魚或雞蛋等清蒸前或清蒸后加入一匙油莎豆生態(tài)油，菜色更清香鮮亮。
湯菜：在燉湯時或燉湯后加入一湯匙油莎豆生態(tài)油，湯色清亮，味道鮮美。
煎炸：高溫連續(xù)油炸不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，香酥可口不油膩。
油莎豆含很多維生素E、C，沒有碳水化合物，是高品質(zhì)的不偏干食用油，可用以高溫油炸食品類。
油莎豆帶有豐富多彩的蛋白和亞油酸，在其中蛋白8%～10%，亞油酸29%，具有。
生物柴油原料，種植周期短
油莎豆除可用以榨食用油外，還可做為生產(chǎn)制造生物柴油的原料。在我國生產(chǎn)制造生物柴油的電力能源樹有千百種，如麻瘋樹、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等。但油莎豆與這種生物質(zhì)能源樹對比，電力能源樹從種植到進到豐產(chǎn)期一般必須六年，而油莎豆則是春（夏）種豐收，周期短，效果好。 
油沙豆有“植物油王”之稱，具有產(chǎn)量高、產(chǎn)油高、戰(zhàn)略價值高、環(huán)保價值高、生態(tài)價值高、附加值高、適應(yīng)性強這樣“六高一強”的綜合優(yōu)勢，它對我國新能源、新農(nóng)業(yè)、環(huán)保治理、生態(tài)保護、健康食品等領(lǐng)域的發(fā)展有著極其重要的作用。為促進我國油沙豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，北京市昌平區(qū)科學(xué)技術(shù)于2013年開始了油沙豆產(chǎn)業(yè)的研究，并在2014年開始建立油沙豆新品種繁育示范基地，為下一步油沙豆產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展提供種源保證。
