真空膨化機(jī)特點(diǎn)：

膨化食品真空油炸機(jī)目前應(yīng)用于：

①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類(lèi)：大棗、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等。

  在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，甘肅香蕉片真空烘干機(jī)，間隙擴(kuò)大，香蕉片真空烘干機(jī)價(jià)格，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
菠蘿蜜壓差真空膨化機(jī)制造商

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱(chēng)，根據(jù)國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的定義，是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類(lèi)水果、蔬菜脆片。

真空技術(shù)在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡(jiǎn)單，就是在負(fù)壓條件下，水分沸點(diǎn)的降低，提高了水分蒸發(fā)的速度。并由于溫度的降低，使干燥過(guò)程對(duì)食品性狀改變不大。真空膨化機(jī)將水果變成了一種休閑食品，國(guó)內(nèi)水果種類(lèi)較多，香蕉、蘋(píng)果等季節(jié)性的水果，自然存儲(chǔ)，不能夠儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，生產(chǎn)的香蕉片、蘋(píng)果片可以進(jìn)行常年儲(chǔ)存。真空技術(shù)在食品干燥上的應(yīng)用起始于上世紀(jì)四十年代。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)展，五十年代末到七十年代初，主要用于生產(chǎn)宇航員食品的冷凍干燥技術(shù)。1976年，日本學(xué)者等公開(kāi)了一種在真空低溫狀態(tài)下，制備油炸脫水蘋(píng)果的方法。這是果蔬脆片生產(chǎn)技術(shù)的開(kāi)始。簡(jiǎn)單講，其產(chǎn)品仍屬于脫水果蔬制品的一種。
菠蘿蜜壓差真空膨化機(jī)制造商

壓差膨化，基于“爆米花”原理。真空油炸脫油主要應(yīng)用于:①水果類(lèi):蘋(píng)果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等。膨化時(shí)，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過(guò)蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達(dá)到一定的壓力時(shí)，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。能夠保持蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)成分、生鮮風(fēng)味、脫水徹底、口感酥脆、形態(tài)飽滿(mǎn)、膨化均勻。
菠蘿蜜壓差真空膨化機(jī)制造商

非油炸膨化果蔬被國(guó)際食品界譽(yù)為“二十一世紀(jì)食品”，是繼傳統(tǒng)果蔬干燥產(chǎn)品、真空冷凍干燥產(chǎn)品、真空低溫油炸果蔬脆片之后的新型果蔬干燥產(chǎn)品。研究和推廣新型果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)，將進(jìn)一步豐富果蔬加工產(chǎn)品種類(lèi)，增加產(chǎn)品附加值，行業(yè)出口創(chuàng)匯能力，進(jìn)一步果蔬干燥行業(yè)又好又快發(fā)展。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低熱量、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)，濃縮了果蔬原有的風(fēng)味。具體地說(shuō)，果蔬膨化產(chǎn)品有五大特色：

綠色天然。果蔬膨化產(chǎn)品一般都是直接經(jīng)烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其他添加劑等，蘋(píng)果脆片膨化設(shè)備質(zhì)量，純凈天然。

　品質(zhì)優(yōu)良。膨化果蔬產(chǎn)品有很好的酥脆性，口感好。