食堂蔬菜配送或食材配送的幾個關鍵點是什么呢?關于這些問題你知道多少呢?假如你不了解也不要著急，今天宏鴻小編給大家詳細講解一下，大家來看看吧。　　1、蔬菜配送或食材配送的食材要安全健康，民以食為天，食以安為先。

　　不管是工廠食堂、學校食堂仍是企事業(yè)單位食堂，食品安全都是他們關注的要點，一旦出現(xiàn)任何的安全問題，輕則關門倒閉，重則追查法律責任。所以每個食堂配送食材都必須通過嚴厲檢測，而且還必須要提供相應的檢測證明，才能讓這些食材上餐桌。而宏鴻的食材在安全上會讓客戶比較放心，而食品安全是任何一家食堂配送公司立身之本，宏鴻人每天都在努力的做這項工作。　　2、蔬菜配送和食材配送要及時準點?！?

　因為食堂吃飯的不是1—2人，假如蔬菜配送或食材配送不能準時到達食堂，那么耽誤吃飯的人將非常的多，少則一百，多則幾千。俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌，耽誤了企事業(yè)單位員工的用餐，將大大影響食堂在我們心目中的形象，所以，一般食堂對蔬菜配送或食材配送的時間都嚴厲要求?！　?、蔬菜配送或食材配送的食材要豐富?！　∈程门渌统吮匾卟?、水果、肉類，還有其他米面糧油、調味品等物質需要配送，有時候順帶需要食堂配送公司順帶收購一些相關的生活用品，假如食堂配送公司的收購途徑過于單一，根本無法滿意食堂的配送要求，這需要配送公司強壯的實力支撐。　　專家提醒，以上三點理論層面的內容看似雜亂，其實只需一招就可以處理提高食堂配送或輸出配送品質這件事，也就是挑選一家靠譜的第三方企業(yè)。而從市場的整體認可度來看，仍是深圳宏鴻更有實力。

為學校食堂“健康達標”設置了八大類數(shù)十項標準。目前北京二中等20所學校正在創(chuàng)建本市首批學校健康食堂。2011至2012學年度全市中小學生肥胖檢出率達到20.74%，肥胖已經成為影響本市學生的主要健康問題，

因此從校內飲食出發(fā)，降低油鹽攝入量、養(yǎng)成合理膳食的飲食習慣是改善此現(xiàn)狀的舉措之一。《北京市中小學校健康食堂標準（試行）》就是為了給各個學校食堂建設以指導。根據(jù)《標準》，學校食堂應每周在顯著位置提前公布食譜，食譜上要標注分量和營養(yǎng)素含量，簡要描述營養(yǎng)成分，一周內食譜不應重復。創(chuàng)建健康食堂還需要為不同營養(yǎng)狀況的學生推薦相應食譜，要提供低脂肪餐飲配餐，指導肥胖學生選擇，同時還應提供營養(yǎng)豐富的食物給營養(yǎng)不良的學生?！稑藴省穼κ程蒙攀炒钆涮岢隽颂貏e具體的要求。比如食堂膳食模式要以谷物為主，

其中小學生谷類及薯類平均每天供應量為300至400克，中學生供應量為400至600克。不僅要提供大米白面，還應提供小米、燕麥、綠豆、蕓豆、玉米等粗糧，適當增加一些加工精度低的米面。此外，對每天蔬菜水果、畜禽肉類、魚蝦類等攝入量也都有具體標準?！稑藴省诽貏e提出，食堂供餐每人每天鹽不超過6克，油不超過25克。只提供午餐的學校食堂，建議平均每天為每位學生提供150克的牛奶或相當于150克牛奶的奶制品。

前不久發(fā)生了食品安全問題以后，配送業(yè)內不少企業(yè)老板，已不同程度流露出想退出該行業(yè)的情緒。鑒于目前嚴峻地食品安全管理形勢，成都農產品供應鏈協(xié)會食品安全與行業(yè)標準專委會，就本行業(yè)存在的相關風險進行分析，并提出應對策略，供業(yè)內同仁參考。本文相關資訊得到了成都農產品供應鏈協(xié)會雍衛(wèi)民會長、馬新民副會長以及會展集團張舵先生、望家歡集團龔會軍先生等業(yè)內大咖的大力支持與幫助，在此一并表示感謝。

拋磚引玉，以資共同進步，本文觀點不當之處，敬請批評指正，歡迎留言評論。 （一）經營風險 1、低價中標產生的經營風險（1）案例今年川內某配送公司突然被有關部門傳喚，并進行了一系列的查賬，后被要求補了兩百多萬的現(xiàn)款，還被嚴重警告，好在合同期已滿，沒有造成更大的損失。（2）風險分析通過招是業(yè)內獲取客戶的主要方式。在很多招的評分細則中，價格分占到30%或更高。有些企業(yè)為獲得高分，

糧油的下浮比例居然達到百分之二十七八，有的甚至超過30%。企業(yè)是想低價進入，然后依靠勾兌業(yè)主相關方，在實際執(zhí)行中未嚴格按文件承諾的下浮比例進行結算。近幾年因為這種原因，造成多要求補齊未按招標文件足額下浮的金額，甚至有的企業(yè)與業(yè)主解除合同并被處以高額的罰款。（3）應對策略在招過程中，應正確理解招標文件要求，并對參照下浮的基準價格進行認真核算對比，主動規(guī)避風險，保證企業(yè)合理的經營毛利。否則中標反而成了負擔，做吧，累死不掙錢，勾兌吧，風險何時爆發(fā)不可知，硬著頭皮做有可能既苦了企業(yè)，又害了業(yè)主。不做吧，保證金和企業(yè)聲譽又會受損。