煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡，盛飯桶清洗過后用開水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。h、青菜不得過餐，東莞飯?zhí)贸邪瞎坏眠^夜,肉類必須冷藏,冰柜冷藏食物必須生、熟分開.食堂人員衛(wèi)生管理：a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。b、食堂工作人員上班時間，必須穿統(tǒng)一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

c、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。d、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理e、嚴(yán)禁在廚房內(nèi)、倉庫內(nèi)抽煙，嚴(yán)禁隨地吐痰、嚴(yán)禁在廚房內(nèi)洗滌私人物品。飯廳衛(wèi)生管理：a、就餐時間安排清潔工巡回使用不同毛巾清擦臺面、凳子上的飯渣、菜渣、確保干凈無油污，并及時回收餐具。b、每次用餐過后，清掃完畢用洗潔精消毒水清洗地面和水池，保持地面無垃圾、無雜物、無積水、干凈整潔。c、用餐過后將臺凳整理，保證縱、橫整齊統(tǒng)一。d、及時清理剩菜剩飯，剩飯桶盛滿后或使用前都必須用蓋蓋好，禁止剩余飯菜溢出桶外，必須保持垃圾桶及周圍地面清潔，保證大堂無異味。e、每周日進(jìn)行一次殺蟲，滅鼠工作，必須做到無蠅、無蚊、蟑螂、老鼠等害蟲。廚房衛(wèi)生管理：a、烹飪前要清洗所有用具，對配料、深圳食堂承包調(diào)料、肉類、蔬菜要進(jìn)行復(fù)檢禁止使用不干凈、變質(zhì)、變味食品。b、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內(nèi)外衛(wèi)生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機(jī)、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須清潔保持干凈

b、使用后的餐具要經(jīng)過洗潔精浸泡，初洗，清水再沖洗三次，消毒四個程序。c、消毒后餐具使用前擺放整齊，用干凈紗布蓋好，保持清潔。

為貴公司提供免費(fèi)的廚房設(shè)計裝修和爐灶的更新。C:為貴公司免費(fèi)提供如:空調(diào)、風(fēng)扇、消毒柜等物品。D:每逢貴公司聚餐或晚會,公司將提供現(xiàn)金或豐盛的禮品。

原料配送食材來源】蔬菜：與大型生產(chǎn)基地建立長期供需合作關(guān)系，按無公害蔬菜要求進(jìn)行種植，保障蔬菜安全衛(wèi)生，由倉庫質(zhì)檢符合后方可配送。魚類：選擇有經(jīng)政府相關(guān)部門確認(rèn)的魚類養(yǎng)殖商，直接到養(yǎng)殖場采購。肉類：鮮肉由肉聯(lián)廠供應(yīng)確保肉類食品新鮮、衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道合法、凍肉類具有產(chǎn)品品質(zhì)衛(wèi)生合格證。大米油類：到原地采購，保障成本，防止不合格進(jìn)行采購。供應(yīng)流程】① 本公司糧油蔬菜批發(fā)以新鮮、環(huán)保衛(wèi)生、平價為宗旨每日專車準(zhǔn)時送貨上門。

② 由貴公司對于蔬菜、食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗，如不符合質(zhì)量的食品，可包退包換，要更換的食品按貴公司的時間里送到，不影響廚房的工作。③ 提供食品的價格由雙方根據(jù)市場價格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)價時間由雙方而定。配送方式】1、直接配送：需要的蔬菜及食品經(jīng)過公司員工挑選、檢驗、包裝運(yùn)到各企業(yè)單位。2、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉類經(jīng)過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業(yè)單位。3、精細(xì)加工配送：需要的蔬菜食品及肉類經(jīng)過公司QC檢驗，蔬菜去根，去老葉，肉類去皮毛，洗凈由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀經(jīng)過油過水程序加配上各種佐料和輔料（例如：配上鹽、醬油、味精、姜、蔥、蒜等）送到各企業(yè)單位。

如果賣出去的價格低于9毛，收購商只能賠錢。而從新發(fā)地到回龍觀二級批發(fā)市場，蔬菜的加價是20%。所以蔬菜從田間收購到飯店只有40%的毛利，再加上損耗，凈利潤甚至更少。終在超市是賣3.5元，暴利全是在超市到消費(fèi)者。B2B食材配送要燒錢如果是重模式的B2B食材平臺，自己變成了收購商，從田間收購到飯店之間只有40%的毛利，除去干線運(yùn)輸、人工、包裝，再到倉庫（還需要冷庫）和分揀，毛利不到10%。這都不是成本，成本是從倉庫到飯店之間的運(yùn)輸，從倉庫到飯店一車只能運(yùn)輸十家飯店，一車一早上只能運(yùn)輸一趟。司機(jī)從早上4點(diǎn)起來干到中午12點(diǎn)，

無論是分倉還是主倉司機(jī)都會給他250左右。因為蔬菜和運(yùn)輸時間原因，一車只能裝到2500塊錢的貨，運(yùn)輸費(fèi)占貨物總價的10%，再加上一個10%的運(yùn)營成本，所以B2B食材配送通常要靠燒投資人的錢來支撐。B2B食材市場到底有多大以北京為例，網(wǎng)上說北京有9.6萬家中小飯店，那食材B2B在北京的市場有多大？北京有大概3000家傳統(tǒng)的食材配送公司分食著99%的大中型飯店配送，因為賬期(一個月要賒賬百萬)、黑色交易，以及穩(wěn)定的供應(yīng)鏈關(guān)系，這部分客戶需要和現(xiàn)有的B2B食材配送解決方案不一樣的玩法，光賬單就會被玩死，除去這一部分客戶。再加上有10張桌子以上的飯店，這類中型的飯店都有穩(wěn)定的送貨，忠誠度極高，這幫人生存在批發(fā)市場，在批發(fā)市場有自己的攤位，一般以單品類掙錢，其他品類幫忙代買，一天多送（因為批發(fā)市場只有早上忙所以能實現(xiàn)一天多送），價格便宜，會幫客戶挑選的蔬菜，長期服務(wù)老客戶，忠誠度極高。剩下的就是一些小飯店，一天的蔬菜采購量也就幾十塊錢，并不像那些B2B食材吹噓的那樣蔬菜采購金額達(dá)到300-500，

且這些小飯店老板本來就靠體力掙錢，

一、構(gòu)建蔬菜基地，新鮮直達(dá)為了保證蔬菜安全、新鮮、及時供貨，康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)從蔬菜生產(chǎn)源頭抓起，建設(shè)自有種植生產(chǎn)基地，在基地的土壤選擇、種植技術(shù)、施肥殺蟲、監(jiān)控檢測、物流配送等方面實施蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理，全程規(guī)范可追溯，以確保種植標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，實現(xiàn)源頭直采。二、背靠品牌，攜手供應(yīng)商，

打造全品類供應(yīng)鏈作為全品類食材供應(yīng)商，康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)采用嚴(yán)格的供方評價體系，與國內(nèi)食品品牌企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)合作。我們使用的所有原料全部來自于正規(guī)渠道，由品牌方授權(quán)。目前與魯花、海天、金龍魚等等眾多品牌達(dá)成長期經(jīng)銷商合作。三、專業(yè)車隊，合理調(diào)派，準(zhǔn)時送達(dá)配送車輛是食材配送企業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)，因為對時效性、專業(yè)性的高標(biāo)準(zhǔn)，能考驗出配送團(tuán)隊的實力。

康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)除了自有的冷鏈配送車隊外，還與當(dāng)?shù)貙I(yè)車隊達(dá)成合作共識，以實地考察經(jīng)驗與合理規(guī)劃行駛路線，確保訂單準(zhǔn)時送達(dá)。從食材原產(chǎn)地種植、挑選、儲存、分揀、配送到健康營養(yǎng)搭配，康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)始終秉承“客戶至上”的原則，提升服務(wù)質(zhì)量。今后，也將再接再厲，不負(fù)客戶對我們的信賴與支持。