廣州市順民康飲食服務有限公司（如下簡稱“順民康”），成立于2013年，總部位于被譽為“溫泉之都”的廣州從化區(qū)，是一家從事中高dang團餐配送，企業(yè)、單位飯?zhí)霉芾?，員工餐、商務餐、大型活動餐，從化團餐配送等團餐配送，食品食材半加工及配送的現(xiàn)代化專業(yè)飲食服務公司。

廚房衛(wèi)生管理

1、廚房餐廳內(nèi)外應經(jīng)常保持清潔，防止病媒滋生；

2、非廚房工作人員(客戶督導人員除外)，應予管制進入廚房，防范末然；

3、地板、墻壁、屋頂保持清潔，無破損、積水、塵土、蜘蛛網(wǎng)；

4、廚房內(nèi)排水系統(tǒng)無垃圾淤泥，水溝出口處之深井應及時處理清潔及消毒；

5、餐廳須隨時保持清潔，光線充足、空氣流通；

6、餐具回收后須經(jīng)四道水槽的清洗再烘干消毒；

7、特別對自助餐盤及湯匙上每個菜洞四周彎角部分加以仔細洗滌；

8、廚房及餐廳每周大清掃一次，油煙罩、抽風機、瓷磚、地板等須清潔劑洗刷，清潔后再以消毒劑噴灑，還須注意避免污染食品及餐具；

9、刀具和砧板需有兩套以上，用以處理生食、熟食；刀和砧板均不能有裂縫，砧板不用時洗凈豎起晾干防止底霉，污染食品。抹布應多備用，用后立即浸漬清洗，經(jīng)常保持清潔；

10、龜甲裂或破損的餐具不宜盛裝食品，細菌易藏在裂痕或破損的粗糙面上，不易洗凈并有割傷用餐者之處；

11、菜肴及器皿不得接觸地面，并且不得用紙覆蓋。

團餐的服務對象一般有特定的地點、特定的時間、特定的人群，提供服務通常是日常性的或工作性質(zhì)的用餐，所以團餐有需求量大、批量生產(chǎn)、服務時間短、利潤低等特點。

由此可以看出，單位的工作餐、旅游團隊的用餐等餐飲服務可以列為團餐，但在酒店舉行的大型婚禮宴會，雖然一次用餐人數(shù)也很多，卻不宜列為團餐。將食堂的餐飲服務與團餐的這些特點相比較，可以發(fā)現(xiàn)食堂的餐飲服務確實具有團餐的特點，所以，將食堂列入團餐的范圍，是可以接受的。

廣州市順民康飲食服務有限公司是一家從事企業(yè)、單位飯?zhí)霉芾?，員工餐、商務餐、大型活動餐等團餐配送，食品食材半加工及配送的現(xiàn)代化飲食服務公司。作為新一代團餐服務商，引入中央廚房，先后在黃埔、番禺、從化建立3大配送中心，服務覆蓋廣州及周邊城市。公司擁有資質(zhì)齊全的中央廚房、大型冷庫，的生鮮運輸隊伍，涵蓋粵、川、湘等菜系的中廚師，各種食品安全管理人員及食品營養(yǎng)師等人才，秉承“專心、愛心、細心、耐心、熱心”的經(jīng)營理念，從源頭到餐桌嚴選、嚴測、嚴管，矢志為客戶提供安全健康、便捷、科學的團餐服務。

快餐配送的優(yōu)點：1、風雨無阻：無論刮風下雨，快餐配送都會按時抵達；2、衛(wèi)生：快餐配送材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的快餐配送不允許進入配送渠道。選擇快餐配送的朋友怎么吃才健康：選擇快餐配送，要正規(guī)的公司來訂購，不要經(jīng)常以洋人的快餐來解決午飯，比如說漢堡之類的東西。對于中午吃飯的時候不要狼吞虎咽，只吃八分飽比較好。