水蜜桃：薔薇科、桃屬植物。南方品種群中肉質(zhì)柔軟多汁呈軟溶質(zhì)的一類(lèi)品種。果實(shí)頂部平圓，熟后易剝皮，多粘核。桃原產(chǎn)我國(guó)海拔較高，日照長(zhǎng)、光照強(qiáng)的西北地區(qū)，適應(yīng)于空氣干燥、冬季寒冷的大陸性氣候，因此桃樹(shù)喜光、耐旱、耐寒力強(qiáng)。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細(xì)小的絨毛，青里泛白，白里透紅。一個(gè)桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。

桃苗選購(gòu)須知：看品種。桃苗屬于嫁接苗，發(fā)展桃種植應(yīng)盡量從所栽桃品種的主產(chǎn)區(qū)選購(gòu)桃苗，因?yàn)橛写竺娣e結(jié)果大樹(shù)才能保證有好的品種桃接穗使用，以保證桃苗的純度。水蜜桃著果率高，必須進(jìn)行疏果，控制留果量。疏果宜分2次進(jìn)行，分別在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，長(zhǎng)果枝留3～5只果。桃樹(shù)嫁接時(shí)間：夏季嫁接：從5月中旬至8月上旬，此時(shí)樹(shù)液流動(dòng)旺盛，桃樹(shù)發(fā)芽展葉，新生芽苞尚未飽滿，是芽接的好時(shí)期。

預(yù)防桃樹(shù)苗縮葉病，可采取防治方法：桃縮葉病一旦發(fā)生，來(lái)勢(shì)猛，藥劑防治的關(guān)鍵是在桃樹(shù)花芽膨大露紅時(shí)，全園噴施一次4至5度的石硫合劑，或1:2:200的波爾多液，對(duì)消滅病原效果較好，每隔7天1次，連噴3至4次。桃苗選購(gòu)須知：觀察愈合口。嫁接的桃樹(shù)苗，其砧木和接穗的結(jié)合部位應(yīng)完全愈合。采用劈接的果樹(shù)苗愈合度要達(dá)1半以上。采用芽接的果樹(shù)苗若愈合度不好，其他條件都合格也不宜選購(gòu)。桃樹(shù)嫁接時(shí)間：冬季嫁接：從11月初至翌年1月底，砧木樹(shù)液已經(jīng)停止流動(dòng)，此時(shí)可采用根莖嫁接法。即把根莖上端的砧干剪掉，扒去根莖周?chē)寥肋M(jìn)行嫁接，枝接后輕輕將濕潤(rùn)的細(xì)土覆蓋在周?chē)⒆尳铀肼冻錾僭S，再蓋上地膜，起到保墑、保溫和防旱的作用，以利越冬。